Oliflix Ecológico Arbequina Bidon 5L

Huile d'olive extra vierge biologique Oliflix arbequina. De Flix et Mequinenza, Tarragone.

C'est une huile pratiquement unique dans son style. Broyé avec des pierres de granit et des presses hydrauliques.

Elle se distingue par le fait qu'elle est une huile d'olive de première pression à froid. La pression à froid de l'huile est une méthode d'extraction exclusivement mécanique qui s'effectue à basse température, préservant ainsi la proportion d'acides gras essentiels, de vitamine E, d'antioxydants naturels et ne nécessitant aucun additif. La première extraction dite « première pression » permet d'obtenir un jus de fruit pur et véritablement oléagineux.

Cette huile d'olive est issue d'une agriculture entièrement biologique, d'oliviers sur lesquels aucun type d'engrais chimique de synthèse ou de pesticide n'est ajouté.

Les olives sont broyées entièrement à la main dans l'ancien moulin en pierres coniques de granit. Les olives sont cueillies sur l'arbre une à une à la main, et rapidement transportées jusqu'au fil à laver pour éliminer toutes les impuretés.

Plus tard, ils sont concassés avec des pierres de granit. 3 grosses pierres de granit qui pèsent plus de 1000 kg chacune et qui tournent à une vitesse de 18 tours par minute. Dans un pressoir hydraulique à froid, le jus d'olive est obtenu.

De cette première pression est obtenue cette huile d’olive extra vierge.