Picualia Gourmet Picual 500 ml

Huile d'olive vierge extra Picualia Reserva. Variété Picual. Bouteille en verre teinté et sérigraphié de 500 ml.

Date de collecte : du 1er au 15 novembre.

NOTES DE DÉGUSTATION

Phase visuelle

Couleur verte avec des tons jaune clair, lisse, corsé et d'aspect très brillant.

Phase olfactive

Fraîcheur et intensité fruitée moyenne à élevée, à dominante verte. La feuille est clairement perceptible, associée à des notes d'herbe fraîchement coupée, tandis que des notes fruitées comme la banane et la figue apparaissent, avec des arômes dominants de tomate et de menthe.

Phase gustative

Grâce à sa texture soyeuse, le palais est agréable. On retrouve les arômes du nez, notamment l'artichaut et le blé vert, avec une saveur fraîche, fruitée et verte. L'amertume et le piquant sont présents avec une bonne fermeté, d'intensité moyenne, sans pour autant dominer l'arôme fruité d'olive. Les nuances de menthe et de chlorophylle ressortent, enveloppant toute la cavité buccale et envahissant le passage rétronasal, laissant une longue finale et conférant une certaine astringence à la finale.

Aspects sensoriels

Une huile équilibrée en fruité, arômes, piquant et amertume, tout en étant complexe en raison de la variété des nuances et harmonieuse en raison de leur équilibre, ce qui en fait une huile élégante dans son ensemble.