Picualia Gourmet Picual 8 boîtes 750ml

Coffret contenant huit canettes de 750 ml d'huile d'olive extra vierge Picualia Gourmet. Variété Picual.

Date de collecte : du 1er au 15 novembre.

NOTES DE DÉGUSTATION Phase visuelle Couleur verte avec des tons jaune clair, lisse, corsé et d'aspect très brillant.

Phase olfactive : Fraîcheur et fruité d'intensité moyenne à élevée, à dominante verte. La feuille est clairement perceptible, associée à des notes d'herbe fraîchement coupée, tandis que des notes fruitées comme la banane et la figue apparaissent, avec des arômes dominants de tomate et de menthe.

Phase gustative : Grâce à sa texture soyeuse, le palais est agréable. On retrouve les arômes du nez, notamment l'artichaut et le blé vert, avec une saveur fraîche, fruitée et verte. L'amertume et le piquant sont bien présents, d'intensité moyenne, sans pour autant dominer l'arôme fruité d'olive. Les nuances de menthe et de chlorophylle ressortent, enveloppant toute la cavité buccale et envahissant le passage rétronasal, laissant un arrière-goût persistant et conférant une certaine astringence à la finale.

Aspects sensoriels Huile équilibrée en fruité, arômes, piquant et amertume, tout en étant complexe en raison de la variété des nuances et harmonieuse en raison de l'équilibre de celles-ci, donc dans l'évaluation globale c'est une huile élégante.