Picualia Premier Jour de Récolte Picual Édition Limitée Picual 500 ml

Huile d’Olive Vierge Extra Picualia Premier Jour de Récolte. Édition Limitée. Variété Picual. 1 bouteille en verre avec étiquette illustrée et conçue par Diego Ortega Alonso.

NOTE DE DÉGUSTATION

Phase Visuelle

Couleur vert intense, onctueuse, avec du corps et un aspect très brillant.

Phase Olfactive

Fraîcheur avec une intensité élevée de fruité, prédominance de vert. On distingue clairement la feuille combinée à des notes d’herbe fraîchement coupée, ainsi que des descripteurs fruités comme la banane ou le figuier, avec des arômes marqués de plante de tomate et de menthe.

Phase Gustative

Grâce à sa texture soyeuse, l’attaque en bouche est agréable. Les attributs détectés au nez réapparaissent, avec quelques nuances supplémentaires comme l’artichaut et le blé vert, offrant un goût frais, fruité et végétal. L’amer et le piquant sont présents de manière affirmée mais équilibrée, d’intensité moyenne, sans dominer le fruité de l’olive, avec un accent sur la menthe et la chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit la voie rétro-nasale, laissant une longue persistance et conférant une légère astringence en finale.

Aspects Sensoriels

Huile équilibrée dans le fruité, les arômes, le piquant et l’amer, tout en étant complexe par la variété des nuances et harmonieuse par l’équilibre de celles-ci, ce qui en fait une huile élégante selon l’évaluation globale.