Es gibt Kombinationen, die einfach köstlich sind. Und Olivenöl ist einer der vielseitigsten Kombinationspartner überhaupt. Aufgrund seiner Eigenschaften verzehren wir es in Begleitung anderer Lebensmittel, und aufgrund seines Gehalts an Fettsäuren und Antioxidantien erleichtert es die Aufnahme und Synthese aller Arten von Nährstoffen.
Sie wissen bereits, dass es Nährstoffe gibt, die besser aufgenommen werden, wenn sie zusammen mit anderen eingenommen werden. Es gibt jedoch zwei spezifische Fälle, in denen Olivenöl nicht nur wegen seines Geschmacks gut ist, sondern wissenschaftlich nachgewiesen die Nährstoffaufnahme verbessert.
Tomate und natives Olivenöl extra
Die antioxidative Wirkung der Tomate vervielfacht sich, wenn sie mit nativem Olivenöl extra kombiniert wird. Dies liegt am Lycopin, dem antioxidativen Molekül in Tomaten, das für ihre rote Farbe verantwortlich ist. Dieses Molekül hilft, verschiedenen Krebsarten vorzubeugen, gelangt jedoch in größerer Menge in den Blutkreislauf, wenn es von nativem Olivenöl extra begleitet wird.
Sie wissen also: Genießen Sie Gazpachos, Salmorejos, Trempóns, Pa amb tomàquet, Salate mit rohen Tomaten und alle Rezepte unserer Küche, die diese beiden immer zusammen verwendeten Zutaten in den Vordergrund stellen. Sie gewinnen an Geschmack… und an Gesundheit.
Salat mit AOVE für eine bessere Nährstoffaufnahme
In Salaten genießen wir normalerweise Blattgemüse sowie Karotten oder Zwiebeln. Aus diesen Lebensmitteln erhält man die Vitamine E und K sowie Carotinoide, die später zu Vitamin A umgewandelt werden. Diese Vitamine haben unterschiedliche Zusammensetzungen und Eigenschaften, aber sie haben eine Gemeinsamkeit: Sie sind fettlöslich. Im Gegensatz zu anderen wasserlöslichen Nährstoffen lösen sie sich also in Fetten (Lipiden). Tatsächlich verbessert jedes Lipid die Aufnahme dieser in Salaten enthaltenen Vitamine, aber wenn wir uns für ein gesundes und schmackhaftes Lebensmittel entscheiden müssen, warum nicht einen guten Schuss natives Olivenöl extra wählen? Darüber hinaus scheint Olivenöl die Aufnahme dieser Vitamine in höherem Maße zu verbessern als andere Dressings.
Nehmen Sie Ihre Nährstoffe besser mit Olivenöl auf
Manchmal scheint es, als ob gesunde Ernährung nicht einfach ist. Das Kombinieren von Gerichten und das Berücksichtigen ihrer Nährstoffe kann zu einer echten Kopfarbeit werden. Natives Olivenöl extra erleichtert jedoch alles und vereint zudem Genuss und Gesundheit wie nur wenige andere Lebensmittel.
Also dann: Genießen Sie es und passen Sie auf sich auf!
