Ein natives Olivenöl extra Cuvée aus Hojiblanca und Picuda
Almazaras de la Subbética öffnete uns ihre Türen und wir konnten einige unvergessliche Tage damit verbringen, Öle zu verkosten, während wir uns in ihre Einrichtungen verliebten.
Jose Antonio Nieto, der Leiter der Ölmühle, lebt jede Olivenölverkostung mit einer außergewöhnlichen Leidenschaft. Und wenn man ihn nach seiner Meinung zu Parqueoliva Serie Oro fragt... Dann, mit einem halben Lächeln im Gesicht, sagt er: "Ufff. Wenn wir das Öl mit Menschen vergleichen, dann ist Parqueoliva Serie Oro wie ein sehr intelligentes Kind, das sehr schwer zu erziehen und auszubilden ist, aber wenn es erst einmal erwachsen ist, ist es ein großer Stolz."
„Eine intensive Person, ohne aufdringlich zu sein, komplex, ohne schwer zu verstehen zu sein“
Ein natives Olivenöl extra Cuvée aus Hojiblanca und Picuda, aus Carcabuey, Córdoba. In der olfaktorischen Phase schenkt es uns ein intensives Grün. Noten von Banane und Apfel. Töne von Gemüse, wie Artischocke und Tomatenpflanze.
Am Gaumen hat es einen süßen Einstieg, grünes Mandelaroma, mittlere Bitterkeit und Schärfe.
Jose Antonio Nieto.
Leiter der Ölmühle:
Wir suchen unaufhörlich nach Verwendungen und Genussmöglichkeiten für natives Olivenöl extra, die wir dem Verbraucher vermitteln können, und das immer gewürzt mit einer Prise Leidenschaft.
Ein großer Teil unseres Geheimnisses liegt, neben dem offensichtlichen Know-how unserer Landwirte, die die Frucht während des gesamten Prozesses vom Feld bis zur Ölmühle liebevoll pflegen, in der hohen Qualifikation und Vorbereitung des gesamten technischen Personals der Ölmühle sowie in den Einrichtungen, in denen wir unsere Arbeit durchführen.
Parqueoliva Serie Oro ist ein rebellisches und mutiges Öl. Mit sehr viel Persönlichkeit. Ich bin besonders stolz auf dieses Olivenöl.
