El Aceite de Oliva Virgen Extra se presenta en la inmensa mayoría de platos de la dieta mediterránea aportando matices y sabores muy característicos de nuestra cultura gastronómica. Sin embargo, el oro líquido siempre se ha presentado en un meritorio segundo plano.
Pero hoy abrimos el abanico gastronómico para dar cabida a una de las maneras más innovadoras, e incluso exóticas, que existe para consumir Aceite de Oliva Virgen Extra: las perlas de AOVE. Partimos de la base de un AOVE de calidad premium, elaborado por las almazaras de Oro Bailén, galardonadas por decenas de premios internacionales, pero con una forma rompedora que consigue que el AOVE reclame más protagonismo en nuestras elaboraciones y que nuestras recetas alcancen una estética gourmet.
En aceitedejaen.es puedes encontrar las perlas de AOVE en dos variedades: picual y arbequina.
- Picual: dulce y ligeramente picante, color verde brillante, con intenso frutado de aceituna fresca, y gran complejidad de aromas a herbáceos y frutales: plátano verde, almendra y tomate verde.
- Arbequina: frutado medio con notas verdes de hierbas y trigo, y aromas frutales de almendra, manzana y plátano maduro.
