Yo, Verde picual 500 ml
Origen: Úbeda - Jaén
Origine
Yo, Verde est le fruit d'une longue histoire de quatre générations, où la tradition et les racines de l'oléiculture (depuis 1828) sont étroitement liées à des disciplines telles que la médecine et la pharmacie pour plusieurs de ses créateurs et promoteurs. Il est issu de leurs oliveraies situées au cœur des Cerros de Úbeda.
Profil sensoriel
D'une couleur vert vif, elle offre un goût intensément fruité d'olive verte, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de tomate et d'écorce de banane, soulignées par l'amande verte. C'est une huile volumineuse et équilibrée, moyennement épicée et amère, qui laisse une sensation harmonieuse de fraîcheur persistante.
La récolte
Yo, Verde est un jus d'olive Picual. Lors de la récolte précoce d'octobre, les fruits encore verts sont cueillis de nuit pour éviter les températures élevées. Ils sont transportés et moulus au moulin à huile en trois heures pour préserver leurs propriétés.
Excellence
Yo, Verde est le résultat d'un processus minutieux, obtenu de manière naturelle, sans additifs, et extrait à froid à une température moyenne de 22°C pour préserver la teneur élevée en antioxydants naturels, provitamines, polyphénols et apports nutritionnels accentués caractéristiques des huiles de récolte précoce.
