UnOlivo - Récolte Précoce - Bio - Picual - Bouteille 500 ml

Bouteille de 500 ml d'huile d'olive extra vierge biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce.

FICHE TECHNIQUE

Classification

• Huile d'olive vierge extra
• Acidité maximale : 0,11º
• Variété : Picual
• Origine : Larve, des fermes familiales Las Espesas et El Llano

Date de collecte

• Du 20 au 22 octobre

Date de fraisage

• Les olives sont acheminées à l'usine toutes les heures et vont directement au moulin sans les conserver dans une trémie.

Système de broyage

• Première extraction à froid, Température: 18º

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur: Émeraude

Aspect: Lumineux et propre, filtré à l'huile

Nez: Olive verte fruitée aux arômes d'herbes, de tomate et d'artichaut; accompagnées de notes plus mûres de fruits frais comme la pomme ou la banane verte.

Bouche: En bouche, il a une entrée douce, qui rappelle les notes olfactives, une légère amertume et un piquant progressif. Bonne structure et persistance.

Appariement : Idéal pour la consommation crue. Son intensité rehausse la saveur des jambons, charcuteries, charcuteries et fromages. Idéal pour réaliser des sauces et des émulsions et accompagner des légumes bouillis, du poisson et des pâtes.

Tableau sensoriel