Zusätzlich zur offensichtlichen Qualität seines Öls,
legt Claramunt besonderen Wert auf das Image, und deshalb haben seine Verpackungen, mit den Designs von Isabel Cabello,
inspiriert von Picasso, Saura, Millares oder Miró, weltweit Furore gemacht. Außerdem stehen bei Claramunt Werte wie die Förderung einer gesunden, abwechslungsreichen und nachhaltigen Ernährung im Vordergrund.
Daher fördern sie, zusätzlich zur sorgfältigen Behandlung ihrer Öle während des gesamten Prozesses, um sie zu qualitativ hochwertigen AOVGEs zu machen, den Umweltschutz durch mehrere Initiativen wie biologisch abbaubare Verkostungen zur Unterstützung der globalen Bewegung
#NoMásPlásticos, die das Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von Einwegplastik schärfen soll.
„Bei Claramunt haben wir uns ein Ziel gesetzt: unsere Frucht zu verwöhnen, sie zu pflegen, zu schützen und in optimalem Zustand zu halten, damit sie uns, wenn sie es uns befiehlt, in das Kostbarste verwandelt, was sie uns geben kann: Oliven-Saft. Unser Anspruchsniveau während der Anbauphase setzt dem Ertrag der Olivenbäume eine Grenze, so dass wir angemessene Erträge erzielen, damit jede Olive alle notwendigen Elemente hat, um einen großartigen Saft zu erhalten.“
Claramunt Picual
Degustationsnote
Ein einzigartiges Aroma, geprägt von der Tomatenpflanze, Bananenschale und aromatischen Kräutern, vereint von einer umhüllenden grünen Mandel. Im Mund öffnet ein süßer Eintritt den Weg zu einer klaren Bitterkeit und einer scharfen Note vom Typ „Ingwer“. Die wilde Mandel („Alloza“) verbindet sich mit der balsamischen Wirkung aromatischer Pflanzen wie Thymian und Rosmarin. Der Nachgeschmack ist lang, harmonisch und majestätisch. Kaufen Sie es hier.
Pairing
Ideal für alle Arten von Dressings und Sherry-Vinaigretten, Pfannengerichte mit Gemüse, Ofenfisch, Fisch in Salz, vom Grill, gegrilltes Gemüse, Brot mit Tomate, Salate, gereifter Käse, Gazpachos, Salmorejos und Schokoladen.
Claramunt Arbequina
Degustationsnote
Dieses Öl zeigt einen Fruchtansatz grüner Olive, begleitet von Multi-Früchten: Apfel, Banane und Mandel, außerdem wird sein Aroma leicht von reifen Tönen nuanciert. Frisch geschnittenes Gras in der Nase zusammen mit der „Alloza“ prägt seinen persönlichen olfaktorischen Stil. Von subtilem Eintritt im Mund, balancieren Bitterkeit und Schärfe in einem engen Rahmen, um mit seiner angeborenen mandeligen Zartheit zu beeindrucken. Kaufen Sie es hier.
Pairing
In perfekter Harmonie mit Früchten, Salaten, gegrilltem Gemüse, Frischkäse, Kartoffeln, die bei niedriger Temperatur konfiert wurden, als Beilage oder für Kartoffelomelett. Marinaden von Lachs, Thunfisch, Sardellen. Tartar von Lachs, Thunfisch, Seebrasse, sowie Tiraditos und Ceviches. Ideal für Mayonnaisen, Konfierte, Kuchen und Desserts.
Claramunt Frantoio
Degustationsnote
Von intensiv grünem Fruchtansatz sind die bittere Mandel und die Bananenschale das aromatische Bild davon, nuanciert durch das grüne Olivenblatt, das sich im Mund intensiviert. Seine Bitterkeit ist mittel bis hoch und seine Schärfe intensiv, beide sind kennzeichnende Merkmale seiner Persönlichkeit, Reflexionen grüner Früchte in Erwartung ihrer vollen Reife. Winterfrüchte wie Eicheln, Kastanien und Nüsse in ihrer rohen Version sind erkennbar.
Pairing
In der Küche gibt diese Sorte ihre Schärfe oder Bitterkeit zugunsten des Lebensmittels ab, das sie begleitet. Ihr Pairing ist sehr wichtig, um ihr gesamtes Potenzial auszuschöpfen und das kulinarische Erlebnis zu verbessern. Dieses native Olivenöl extra ist ideal für alle Arten von Cremes, Gazpachos, Salmorejos, Vichyssoise, Carbonara-Saucen und Mayonnaisen. Es kombiniert auf köstliche Weise mit bei niedriger Temperatur gebratenem Ei, damit alle seine Aromen hervortreten. Claramunt Frantoio kann die Butter in Saucen, die sie benötigen, ersetzen und verleiht ihnen mehr Geschmack und ein sanftes Gefühl am Gaumen. Eine weitere ideale Kombination für Frantoio ist mit Schokolade, insbesondere mit Kakaos, die einen Bitterkeitsgrad von 70 % aufweisen. Beträufeln Sie die Schokolade einfach mit dem Frantoio und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen, um die Fusion zu begünstigen. Kaufen Sie es hier.
Claramunt Koroneiki
Degustationsnote
Öl von intensiv grünem Fruchtansatz mit einigen reifen Noten in fruchtigem Ton. Es präsentiert sich mit einer süßen Mandel.
Sein Aroma wird mit subtilen Noten von Grapefruitschale, Apfel und Banane beschrieben, begleitet von Fenchel und grünem Weizen. Sein Hauptdarsteller ist die wilde Mandel („Alloza“), die sowohl in der Nase als auch im Mund ihre Visitenkarte abgibt.
Es hat eine mittlere Bitterkeit und eine fortschreitende, leicht intensivere Schärfe. Der Nusston und die Zitrusnoten bestätigen sich im Mund und erzeugen ein frisches und mentholartiges Gefühl, im Takt der jugendlichen Aromen, die ein frisch hergestelltes Öl erahnen lassen.
Pairing
Käse ist ein ausgezeichneter Begleiter für unseren Koroneiki: gereifter Schafskäse, Ziegenkäse oder Roquefort-Käse. Besonders bei Käsecremes verstärkt es überraschend seinen Geschmack. Es ist ideal für Salate, Marinaden von Lachs, Thunfisch oder Sardellen. Auch mit Tartar von Lachs, Thunfisch, Seebrasse oder Tiraditos und Ceviches. Kaufen Sie es hier.
