Biologisches Hojiblanca Olivenöl
Das erste Mal, dass ich das Öl Finca la Torre Selección Hojiblanca Ecológico probierte, war in Málaga. In einem Restaurant servierte man uns etwas geröstetes Brot mit verschiedenen Käsesorten und ließ die Flasche Öl auf dem Tisch stehen. Es war das, was man als Liebe auf den ersten Blick bezeichnen könnte. Vom ersten Moment an war ich beeindruckt. An diesem Tag am Tisch waren wir uns alle einig. Im Büro erinnern sie mich daran, dass ich etwas sagte wie: „Wow. Kein Scherz. Dieses Öl ist sehr gut.“
Öl mit intensivem Fruchtansatz nach frisch geschnittenem Gras.
Im Mund bitter. Fortschreitende und anhaltende Schärfe mit Anklängen von Apfel, Mandel und Bananenschale. Komplex und ausgewogen.
Víctor Pérez, Geschäftsführer von Finca la Torre:
Von all den Sorten, die wir auf der Finca la Torre anbauen, hat die ‚Hojiblanca‘ offensichtlich eine besondere Bedeutung für mich, da sie uns all diese Jahre über große Freude bereitet hat. Sie war es, die uns in den Anfangsphasen des Projekts überzeugte, die furchtbar hart waren, und sie ist es, die uns weiterhin in diesem unendlichen Bestreben motiviert, Öle von extrem hoher Qualität herzustellen. Gleichzeitig ist sie eine Sorte mit einem unvergleichlichen organoleptischen Profil, was sie ausdrücklich besonders macht.
