Der Olivenbaum ist die andalusische Kulturpflanze schlechthin, besonders in der Provinz Jaén, die dieses Land zum größten Produzenten von Olivenöl Extra Vergine der Welt macht. Heute lernen wir die Regionen von Jaén besser kennen, in denen dieses wunderbare "Flüssige Gold" produziert wird.
Jaén und der Olivenhain sind so eng miteinander verbunden, dass es praktisch unmöglich ist, die Geschichte, die Traditionen, die Folklore, die Gastronomie und sogar die Lebensauffassung zu verstehen, ohne zu berücksichtigen, was dieser jahrtausendealte Anbau für dieses Land bedeutet.
Die Provinz ist in sieben produzierende Regionen unterteilt, die, obwohl sie starke Unterschiede in ihrer Orographie aufweisen, untrennbar verbunden sind, da das Olivenöl ihr wichtigster Bezugspunkt und ihr Hauptidentitätsmerkmal ist, abgesehen davon, dass es der Motor ihres Reichtums und ihrer Wirtschaftstätigkeit ist.
In unserem heutigen Beitrag werden wir durch diese Regionen reisen, was uns ermöglicht, ihre Besonderheiten und, natürlich, die der AOVEs, die in ihnen produziert werden, kennenzulernen.
La Campiña Norte
Diese Region liegt im nordwestlichsten Teil der Provinz und ist der natürliche Eingang nach Andalusien durch die Sierra Morena und verfügt über zwei Naturparks, die Sierra de Andújar und Despeñaperros. Vom Tal des Guadalquivir aus öffnet sich Jaén dem Süden der Halbinsel.
In ihrer Landschaft wechseln sich die Bergketten, Dehesas und Olivenhaine ab, überwiegend von der Sorte Picual, mit 95 Prozent der Anbaufläche, wobei die restlichen fünf Prozent anderen Sorten, insbesondere Arbequina, gewidmet sind.
Sie hat eine Fläche von 3.487 km2 und besteht aus 25 Gemeinden mit insgesamt 145.000 Einwohnern: Andújar, Aldeaquemada, Arjona, Arjonilla, Bailén, Baños de la Encina, Carboneros, La Carolina, Cazalilla, Escañuela, Espeluy, Fuerte del Rey, Guarromán, Higuera de Calatrava, Jabalquinto, Lahiguera, Lopera, Marmolejo, Mengíbar, Porcuna, Santa Elena, Santiago de Calatrava, Torredonjimeno, Villardompardo und Villanueva de la Reina.
Sierra Sur de Jaén
Sie liegt im Südwesten der Provinz, auf halbem Weg zwischen dem Flachland und dem Gebirge.
Die häufigste Sorte ist Picual, auch als Marteña bekannt, nach der Stadt Martos, die in dieser Region liegt. Auch die Viehzucht, besonders Schafe und Ziegen, und der Gemüseanbau sind weit verbreitet.
Sie hat eine Fläche von 1.420 Quadratkilometern und eine Bevölkerung von etwa 96.000 Einwohnern und setzt sich aus zehn Gemeinden zusammen: das bereits erwähnte Martos zusammen mit Alcalá la Real, Alcaudete, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta, Jamilena, Torredelcampo, Valdepeñas de Jaén und Los Villares.
Sierra de Cazorla (Denominación de Origen)
Im Südosten der Provinz Jaén erhebt sich dieses weltbekannte Naturwunder, der Naturpark Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, der mit mehr als zweihunderttausend Hektar der größte geschützte Naturraum Spaniens ist und vierzig Prozent der Fläche der Region einnimmt, die eine Gesamtfläche von etwa 1.300 Quadratkilometern hat. Ihre Wirtschaftstätigkeit dreht sich um die touristische Attraktivität ihres Parks und den Anbau von Olivenhainen, deren Öle die Herkunftsbezeichnung Sierra de Cazorla tragen.
In ihren mehr als 37.000 Hektar Olivenhainen wechseln sich die Sorten Picual und Royal ab, wobei letztere, sehr geschätzt, in dieser Region beheimatet ist, die aus neun Gemeinden besteht: das eigentliche Cazorla zusammen mit Chilluévar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada und Santo Tomé, die zusammen eine Bevölkerung von 34.250 Einwohnern ausmachen.
El Condado
Die Region El Condado nimmt den südöstlichen Teil der Sierra Morena im Norden der Provinz Jaén ein.
In ihrem Gebiet wechseln sich Olivenhaine mit mediterranem Buschland und weiten Dehesas ab. Aufgrund ihrer Lage als Grenzgebiet und Kreuzung von Wegen haben sich im Laufe der Geschichte viele Völker und Kulturen in ihr niedergelassen, wie Iberer, Römer, Araber oder Kastilier, weshalb es in diesem Land viele Burgen und Festungen gibt.
Von ihren ausgezeichneten Ölen waren bereits die Römer gute Kenner. Sie werden aus Oliven der Sorte Picual hergestellt und sind mit der Marke "Condado Jaén Calidad Rural" gekennzeichnet, unter der die 8 Gemeinden, aus denen die Region besteht, zusammengefasst sind: Arquillos, Navas de San Juan, Vilches, Santisteban del Puerto, Castellar, Montizón, Sorihuela del Guadalimar und Chiclana de Segura, deren Gebiete eine Fläche von 1.500 Quadratkilometern einnehmen und 25.000 Einwohner beherbergen.
Sierra Mágina (Denominación de Origen)
Mit einer Höhe von 2.167 Metern beherbergt diese Region den höchsten Berg der Provinz Jaén, den Gipfel Mágina, der im zentralen Massiv der gleichnamigen Sierra liegt, wie auch ihr außergewöhnlicher Naturpark, der im Zentrum/Süden der Provinz liegt.
Wie im Rest der Provinz Jaén ist der Olivenanbau die Grundlage ihrer Wirtschaft, der 95 Prozent ihrer Anbaufläche ausmacht. Die Qualität ihrer AOVEs führte 1995 zur Gründung des Kontrollrats der Herkunftsbezeichnung "Sierra Mágina".
Ihre Bevölkerung übersteigt 57.000 Einwohner, verteilt auf sechzehn Gemeinden: Torres, Albanchez de Mágina, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil-Arbuniel, Campillo de Arenas, Los Cárcheles (Carchel und Carchelejo), Huelma-Solera, Jimena, Jódar, La Guardia de Jaén, Larva, Mancha Real, Noalejo-La Hoya del Salobral und Pegalajar-La Cerradura.
La Loma y Las Villas
Die Region nimmt den zentralen Teil der Provinz ein, und aus ihr stammt ein Viertel der Olivenölproduktion von Jaén, der größten Produktionszone dieses Produkts der Welt. Ihre privilegierte Lage, die das Flusstal des Guadalquivir beherrscht, hat zu einem fruchtbaren Flachland mit intensivem Olivenanbau geführt, das den Besuchern ihrer geschützten Gebiete spektakuläre Landschaften bietet.
Die Produktion von Olivenöl Extra Vergine ist die unbestrittene Grundlage ihrer Wirtschaftstätigkeit, obwohl der Tourismus mit den zum Weltkulturerbe erklärten Städten Úbeda und Baeza bereits einen wichtigen Beitrag zum Reichtum der Region leistet.
Ihre Gesamtbevölkerung übersteigt 100.000 Einwohner in den 14 Gemeinden, aus denen sie besteht: die bereits erwähnten Úbeda und Baeza zusammen mit Begíjar, Canena, Ibros, Iznatoraf, Lupión, Rus, Sabiote, Torreblascopedro, Torreperogil, Villacarrillo, Villanueva del Arzobispo und Villatorres.
Sierra de Segura (Denominación de Origen)
Die Region ist ebenfalls in den Naturpark Cazorla, Segura y las Villas im Nordosten der Provinz integriert. Sie zeichnet sich durch einen Hochgebirgs-Olivenhain der Sorte Picual mit einem besonderen Mikroklima aus, das sehr besondere AOVEs hervorbringt, bekannt als "Picual con Carácter", und war die erste Zone, die in Andalusien die Herkunftsbezeichnung erhielt. Sie ist auch für die einheimische Rasse "Cordero Segureño" bekannt.
Ihre Bevölkerung erreicht 26.600 Einwohner mit einer Fläche von 1.900 Quadratkilometern und setzt sich aus 13 Gemeinden zusammen: Segura de la Sierra, Siles, Arroyo del Ojanco, Beas de Segura, Benatae, Génave, Hornos de Segura, Orcera, Puente de Génave, La Puerta de Segura, Santiago-Pontones, Torres de Albanchez und Villarrodrigo.
Wir hoffen, Ihre Neugierde geweckt zu haben, dieses außergewöhnliche Land durch die wunderbaren Olivenöle Extra Vergine kennenzulernen, die in seinen Regionen produziert werden, und wir erinnern Sie daran, dass Sie in unserem Online-Shop eine sehr breite Auswahl der besten AOVEs haben, die in Jaén hergestellt werden, ohne Zweifel der Welthauptstadt des Olivenöls.
