Egal, ob Sie ein maceriertes Öl zubereiten oder Saucen herstellen möchten, natives Olivenöl extra ist Ihr bester Verbündeter, aber welche aromatischen Kräuter passen in jedem Fall am besten zum flüssigen Gold?
Wir werfen einen Blick auf einige von ihnen, empfehlen mögliche Rezepte und einige Überraschungen…
Basilikum und natives Olivenöl extra
Die Basis einer guten Pesto-Sauce und vieler anderer Gerichte. Wenn wir den Kaloriengehalt dieser Sauce reduzieren möchten, können wir den Anteil an Parmesan-Käse verringern und sie mit einem Öl von intensivem Geschmack zubereiten. Jedes native Olivenöl extra wird mit Basilikum maceriert köstlich schmecken.
Ein sehr unser Geschmack: AOVE und Rosmarin
Dieses Kraut kann sowohl getrocknet als auch frisch eine gute Ergänzung in Saucen und Dressings sein. In Sofritos und Gemüseeintöpfen verleiht die Kombination von Rosmarin und Olivenöl einen sehr mediterranen und typischen Geschmack.
Olivenöl und Dill
Olivenöl mit Dill kann die perfekte Note zum Kochen einer Vielzahl von Fischgerichten sein, aber wenn wir uns für ein einziges Rezept entscheiden müssten, wäre es zweifellos gebackener Lachs mit Dill. Marinieren, bestreuen und backen. Mehr Geschmack und Gesundheit mit weniger Aufwand!
Knoblauch, Petersilie und Olivenöl: ein Klassiker
Ein Klassiker unserer Küche. Ein Dressing aus Olivenöl, Petersilie und Knoblauch veredelt gegrilltes Fleisch und Fisch mit einem äußerst anziehenden Geschmack. Natives Olivenöl extra, fein gehackter Knoblauch und Petersilie… und ein Mörser. Wie Sie bereits wissen, wird diese Paste von Steaks bis hin zu Seehechten begeistern.
Lorbeer in Eintöpfen mit Olivenöl
Die Blätter der Sieger sind grundlegend für Eintöpfe aller Art, wie Ochsenschwanz. Wenn Sie mehr auf Hülsenfrüchte stehen, notieren Sie diesen Trick: Wählen Sie ein mildes Öl und dünsten Sie das Gemüse für die Linsensuppe an. Dann mit Wasser bedecken, die Linsen und den Lorbeer hinzufügen. In etwas mehr als einer Stunde haben Sie einen sehr gesunden und köstlichen Eintopf.
Koriander und natives Olivenöl extra: Lassen Sie sich überraschen
Indische und mexikanische Küche haben viel mit diesem Kraut zu tun. Obwohl es in unserer Region nicht unbekannt ist, ist es für unsere Küche und für Olivenöl etwas Exotisches. Doch diese neue kulinarische Freundschaft gibt viel Gesprächsstoff. Von Guacamoles, Currys oder Koriander-Mayonnaisen, die mit Olivenöl zubereitet werden, können Ihrer Tafel eine erfrischende und tropische Note verleihen.
Jetzt, da Sie die Kräuter haben, ist es Zeit, das Öl auszuwählen
Bei der Paarung gibt es keine starren Regeln. Es reicht aus, nach Geschmacksrichtungen und Nuancen des nativen Olivenöls extra zu suchen, die Ihre Lieblingskräuter und -gewürze ergänzen! Riechen, probieren, mischen… Und genießen, das ist das Wichtigste.
Mit welchem aromatischen Kraut kombinieren Sie normalerweise das native Olivenöl extra?
