Wir starten in einen neuen Monat und, wie jedes Jahr im November, ist das Olivenöl der neuen Ernte gerade bei uns eingetroffen. Es ist Zeit für neue Verkostungen, Bewertungen und Entdeckungen, einer der aufregendsten Momente des Jahres.
Wie bewerten die Olivenbauern die neue Ernte 2017?
Mit den aktuellen Wettervorhersagen und im direkten Kontakt mit den Erzeugern lässt sich sagen, dass die Produktion in ganz Spanien um bis zu 14,7 % zurückgegangen ist. Viele Betriebe konnten ihre Produktion dank Bewässerung retten, aber für die Olivenbauern war es keine gute Saison. In Jaén, der führenden Provinz für spanisches Öl, wird der Produktionsrückgang auf 28,8 % beziffert, und in der Region Kastilien-La Mancha würde er 32 % erreichen. Aragonien, Murcia, Extremadura und andere Gebiete Andalusiens würden den Rückgang abmildern. In Katalonien betrug der Rückgang nur 10 %, könnte in den südlichen Bezirken jedoch auf die Hälfte ansteigen.
Einige Landwirte und Experten prognostizieren, dass die Dürre in diesem Jahr Auswirkungen auf die Olivenernte des nächsten Jahres haben wird, und tatsächlich sind die Auswirkungen des Klimawandels gekommen, um zu bleiben, sodass sich viele Betriebe mittelfristig anpassen oder neu erfinden müssen.
Natives Olivenöl extra – ein sicherer Wert
Es ist offensichtlich, dass ein Produktionsrückgang von Preiserhöhungen begleitet sein kann, und in dieser Hinsicht verfolgt jede Ölmühle eine Preis- und Vertriebspolitik, die mit ihrer Situation und der ihrer Lieferanten übereinstimmt. Aber im Bereich des nativen Olivenöls extra muss man jede Alarmismus vermeiden. Der AOVE ist die Ölsorte, deren Verkäufe in der letzten Saison am wenigsten zurückgingen, weil er ein treueres Publikum hat, sicherlich dank seiner gesundheitlichen Vorteile, seiner kulinarischen Vielseitigkeit und der wachsenden Möglichkeiten auf dem ausländischen Markt.
Dennoch haben die Landwirte Ressourcen, um die Dürre zu bewältigen, und im Kontakt mit den Experten der Branche deutet nichts darauf hin, dass die Referenzen des spanischen AOVE an Qualität oder Prestige verlieren. Tatsächlich erwarten wir, dass viele Öle gestärkt hervorgehen könnten, da eine geringere Wassermenge manchmal dazu führt, dass der Olivenbaum Früchte produziert, die Säfte mit konzentrierterem und intensiverem Geschmack begünstigen, was Liebhaber von Ölen mit Schärfe und Persönlichkeit erfreuen wird.
Was können wir von der neuen Ernte 2017 erwarten?
Nun... vielleicht die eine oder andere Überraschung! Der Geschmack des Öls der neuen Ernte ändert sich usually im Vergleich zur vorherigen, und aufgrund der Dürre werden Sie wahrscheinlich eine Zunahme der Intensität bemerken, aber auch Veränderungen bei einigen Fruchtnoten und anderen, subtileren Nuancen feststellen.
Auch in diesem Jahr werden wir auf die eine oder andere Überraschung stoßen, die sich aus der Innovation der Ölmühlen ergibt, darunter der kommende Neuheit bei Origen Oliva: ein Öl aus früher Ernte mit überraschendem Geschmack und Präsentation, über das wir Ihnen sehr bald alle Details mitteilen werden.
Zögern Sie nicht, in unserem Shop vorbeizuschauen, um die Öle der neuen Ernte 2017 zu entdecken. Wenn Sie zu den Ersten gehören möchten, die vom Launch der Origen Oliva-Neuheit diesen November erfahren, abonnieren Sie unseren Newsletter.
