Origen: Vilches (Jaén)
La Société Coopérative Andalouse Sierra de la Pandera a été fondée le 28 octobre 2004, suite à la fusion des coopératives San Juan Bautista et Nuestra Señora del Rosario, toutes deux originaires de Villares, Jaén.
Grâce à cette fusion, SCA Sierra de la Pandera s'est fixé de nouveaux objectifs en matière de qualité de production et de commercialisation de ses huiles, ainsi que d'amélioration de la productivité. C'est ainsi que naît la première marque : Aceites Jabalcuz, une huile d'olive vierge extra de haute qualité à un prix très compétitif.
À la SCA Sierra de la Pandera, nous définissons l'évolution comme la combinaison de la dimension humaine et du respect des ressources naturelles et culturelles. Autrement dit, nous recherchons un développement harmonieux et durable dans un environnement naturel privilégié, la Sierra Sur de Jaén, et avec notre peuple.
L'équipe est l'un des piliers du succès de SCA La Pandera Huiles d'Olive Vierge Extra. Nos partenaires, nos agriculteurs, cultivent leurs oliveraies dans des exploitations familiales, entretenues avec amour et selon des techniques traditionnelles, afin de préserver notre paysage oléicole de montagne.
Toute la famille qui compose SCA Sierra de la Pandera est engagée et respectueuse de la qualité, de l'environnement et du développement durable, ce qui nous a permis de développer nos oliveraies et nos huiles d'olive vierge extra vers une qualité supérieure.