Vilches, située au nord de la province de Jaén, au pied de la Sierra Morena, est une commune à forte tradition agricole, où la culture de l'olivier occupe une place prépondérante. Son emplacement entre campagne et montagne, allié à un climat continental doux, favorise la production d' une huile d'olive vierge extra au caractère unique.
La variété Picual est la plus cultivée de la région. Elle produit des huiles corsées à l'arôme intense et à forte teneur en antioxydants naturels. À Vilches, de nombreuses exploitations agricoles appliquent des pratiques traditionnelles, associées à des technologies modernes, pour une préservation optimale des qualités du fruit.
Dans cette section, nous vous présentons une sélection d'huiles d'olive vierge extra produites à Vilches par des producteurs engagés dans la qualité et le respect de l'environnement. Des huiles authentiques qui reflètent l'essence du terroir et le savoir-faire de générations d'oléiculteurs de Jaén.