Castillo de Canena Arbequina avec fumée de chêne 250 ml

Dégustation de fumée de chêne Castillo de Canena

Huile d'olive vierge extra Arbequina infusée au fumage de chêne Castillo de Canena. Bouteille de 250 ml. Origine : Jaén.

La première huile d'olive Arbequina infusée à froid, suivant un système de production artisanal et des contrôles et protocoles de qualité stricts.

Sur les conseils de maîtres fumeurs, différents bois écologiques ont été sélectionnés, notamment le chêne. Bouteille bleu turquoise, sérigraphiée en noir.

Couleur:

Vert clair avec des reflets dorés.

En bouche :

Arômes de pomme et d'amande avec des nuances caramélisées de vanille et de caramel.

Son arôme fumé est idéal pour la cuisson de tous types de viandes et de poissons, les vinaigrettes et la préparation de sauces.

Castillo de Canena est une entreprise familiale avec une longue tradition de production d'huile d'olive vierge extra. Le domaine est situé à Jaén et ses oliviers sont alimentés par le fleuve Guadiana Menor. Le tout est niché dans un cadre naturel unique : la Sierra Mágina, la Sierra Cazorla et le parc naturel de Cazorla.

Pour donner à l’huile une saveur plus douce, plus unique et moins épicée, on utilise la fertigation.

La méthode de production est basée sur une méthode agricole respectueuse de l'environnement, obtenue en combinant le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie la plus moderne et écologique disponible aujourd'hui.

Immédiatement après la récolte, les olives sont transportées au moulin en suivant un protocole de sécurité strict, préservant ainsi la saveur et les arômes de ce précieux fruit.

Acidité : 0,2