Castillo de Canena Réserve Familiale Arbequina 500 ml

Dégustation de Castillo de Canena Réserve Familiale Arbequina

Huile d’olive vierge extra, Castillo de Canena 100 % Arbequina.

Présente une couleur vert pomme. Arômes de fruits variés, doux et mûrs, avec un parfum végétal et floral discret et délicat. Fruité moyen d’olive fraîche, pur et parfumé.

En bouche, belle correspondance aromatique, dominée par l’amande mûre qui laisse une sensation douce en finale. Légèrement amère. Piquant très léger mais présent de manière continue. Fluide.

Castillo de Canena est une entreprise familiale avec une longue expérience dans l’élaboration d’huile d’olive vierge extra. Le domaine est situé à Jaén et ses oliviers sont irrigués par la rivière Guadiana Menor. Le tout dans un cadre naturel incomparable : Sierra Mágina, Sierra de Cazorla et parc naturel de Cazorla.

Pour conférer à l’huile une saveur plus douce, unique et moins piquante, la fertirrigation est utilisée.

La méthode de production repose sur une agriculture respectueuse de l’environnement, combinant le style traditionnel de nos ancêtres avec la technologie moderne et écologique actuelle.

Immédiatement après la récolte, les olives sont transportées au moulin selon un protocole de sécurité strict, permettant de conserver intactes les saveurs et les arômes de ce précieux fruit.

Excellente pour cuisiner poissons, vinaigrettes et mayonnaise. Idéale pour remplacer le beurre dans la préparation de gâteaux, crèmes…

Acidité : 0,12 %