Cortijo de Suerte Alta Mélange Biologique 500 ml

Huile d'olive extra vierge biologique Cortijo de Suerte Alta, un mélange naturel de Hojiblanca, Picudo et Picual. De Cordoue.

Le moulin à huile d'olive Cortijo de Suerte Alta est situé près de la rivière Guadajoz, à Albendín, Baena.

Et depuis 1924, ses plus de 255 hectares d'oliviers picudo, hojiblanco et picual ont créé un paysage d'une beauté extraordinaire.

L'irrigation goutte à goutte localisée, souterraine, assure le parfait développement et la maturation des olives.

Avec cette huile produite de manière biologique, Cortijo de Suerte Alta garantit le respect des réglementations de production agricole biologique après un contrôle de qualité rigoureux tant dans la culture des oliviers que pendant le processus d'extraction et de conditionnement de l'huile. Tous les traitements appliqués sont certifiés biologiques et sont contrôlés en composition et dosage par le CAAE.

La récolte commence à la mi-novembre, au moment optimal de maturité et uniquement pour les olives de l'arbre. Quelques heures plus tard, elle est transportée au moulin à huile et broyée.

L'huile est extraite à froid et dans un système hermétiquement fermé afin qu'elle conserve tous ses arômes, antioxydants et conservateurs naturels. Il est ensuite décanté et filtré.

En mélangeant soigneusement les variétés Picudo, Hojiblanca et Picual, cet excellent mélange des trois types d'olives est obtenu.

Parfum:

Arôme intense de fruits verts, nuances de chlorophylle de feuille et d'herbe.

En bouche :

Harmonieux au palais. Complexe et noble. Avec une évolution persistante vers les amandes mûres.

Acidité : 0,2

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