Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml

Molino de las Torres Premium Hojiblanca 500ml est une huile d’olive vierge extra de catégorie supérieure, obtenue directement à partir d’olives Hojiblanca par des procédés exclusivement mécaniques. Elle est élaborée à partir d’olives récoltées en début de véraison, soigneusement sélectionnées pour offrir un profil aromatique équilibré et complexe.

Élaboration

• Variété : Hojiblanca.
• Zone de production : Andalousie, Espagne.
• Récolte : en début de véraison, lorsque le fruit conserve encore sa teinte verte et la concentration maximale de composés aromatiques.
• Extraction : à froid selon un système biphasé, garantissant la préservation de toutes ses propriétés organoleptiques.

Dégustation

• Couleur/Apparence : vert doré brillant, propre et finement filtré.
• Arôme/Bouquet : fruité moyen à intense avec des notes d’herbe fraîchement coupée, de pomme, d’amande et de légers accents de feuille d’olivier et de banane verte.
• Saveur/Sensation en bouche : entrée douce, amertume moyenne et piquant modéré, avec une finale harmonieuse et persistante reflétant l’authenticité de la variété.

Accords

Parfait pour les salades vertes, les légumes grillés, les poissons blancs, les viandes tendres, les soupes froides et les plats crus. Idéal également pour sublimer le pain à la tomate ou les fromages frais.

Notes remarquables

Son équilibre entre amertume et piquant et sa forte teneur en polyphénols et antioxydants naturels font de cette huile une excellente option, tant pour un usage gastronomique que pour une consommation quotidienne à cru.