Wenn wir über natives Olivenöl extra sprechen, stellt sich früher oder später die große Frage: Wie unterscheidet man natives Olivenöl extra von anderen Olivenölsorten oder gar von anderen Fetten, die nicht aus der Olive gewonnen werden?
Diese Nachfrage steigt sowohl bei Unternehmen als auch bei Privatpersonen im Vorfeld der Weihnachts-, Neujahrs- und Dreikönigstage an, wobei die Produkte entweder in traditionelle Weihnachtskörbe aufgenommen werden oder einzeln angeboten werden und neben traditionellen Weinen, Wurstwaren und Süßigkeiten existieren, wenn nicht gar in offener Konkurrenz zu ihnen stehen.
Traditionell begann die Olivenernte mit der Feier der Unbefleckten Empfängnis. In den letzten Jahren hat sich dieser Brauch durch das Aufkommen früh geernteter, nativer Olivenöle extra verändert.
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