News Olive Oil

Hay una palabra casi mágica para los amantes del AOVE y los profesionales y aficionados a la cata de este producto único: el frutado. ¿Pero qué es, como podemos detectarlo y evaluarlo?

Degustar un AOVE de calidad es un placer para nuestros sentidos, y no solo para el gusto, también el olfato juega un papel importante por los extraordinarios aromas que aporta, tanto en su consumo en crudo como en los platos con él elaborados.

En nuestro blog ya hemos hecho referencia con anterioridad a la presencia en nuestras mesas y cocinas navideñas del Aceite de Oliva Virgen Extra, como ingrediente indispensable en nuestros platos, y de su innegable atractivo como regalo en estas fechas de Navidad, Año Nuevo y Reyes. En esta ocasión añadiremos un elemento más: ¿Puede ayudarnos el AOVE a que estas fiestas sean al tiempo deliciosas y saludables, sin que estemos irremediablemente condenados a coger unos kilos de más que luego nos costará meses de sacrificio perder? Veamos.

Mergaoliva, una marca que elabora sus productos dando continuidad a la tradición familiar, al tiempo que está atenta a las últimas tendencias del mercado y los requerimientos de un consumidor cada vez más formado e informado

La Unión Europea ha aprobado la Identificación Geográfica Protegida (IGP) “Aceites de Jaén” para el AOVE de la provincia.

Arbequina olive oil Castillo de Canena surprises us year after year. We could say that Arbequina with plankton i...

Una entrada anterior de nuestro blog la dedicamos a la importantísima aportación del olivar a la biodiversidad de las áreas en las que se cultiva. En esta ocasión nos centraremos específicamente en la fauna que en ellos habita y en un futuro capítulo hablaremos de la flora igualmente abundantísima.

Organic olive oil Shortly after starting our journey at Origen Oliva, we made a trip to Tudela, Navarra, to vi...