Il est certain que dans ta cuisine, il ne manque pas d’Huile d’Olive Vierge Extra, mais sais-tu comment la conserver correctement ?
Dans cet article, nous te donnons les meilleurs conseils pour la préserver.
Pourquoi bien conserver l’HOVE ?
L’huile d’olive est un produit naturel, sans conservateurs ni colorants. Si elle n’est pas correctement conservée, elle peut s’oxyder et perdre rapidement ses propriétés au contact de la lumière, de la chaleur et de l’air.
1. Protection contre la lumière
La lumière est le principal ennemi de l’HOVE : elle altère son goût et son arôme, la décolore et réduit les niveaux de polyphénols et de vitamine E.
2. Éviter l’excès d’air
L’air accélère la décomposition de l’huile. Il est donc fondamental de maintenir le récipient toujours bien fermé, en évitant l’entrée continue d’oxygène.
3. L’éloigner des fumées et des odeurs
L’HOVE absorbe rapidement les fumées et arômes de la cuisine, ce qui peut altérer son goût. Garde-le loin de la zone de cuisson.
4. Contrôler la température
La température idéale pour conserver l’huile se situe entre 16 et 22 °C. En dessous de cette plage, elle peut se solidifier en raison de la teneur en acide oléique, mais cela ne pose pas de problème : il suffit de la laisser revenir à température ambiante avant usage.
Nous recommandons de la conserver dans un garde-manger ou un placard, à l’abri de la lumière, des variations de température et bien fermé.
Durée de conservation de l’HOVE
L’huile ne se périme pas, mais possède une date de consommation préférentielle. Si tu la conserves correctement, tu pourras profiter de sa fraîcheur et de ses propriétés plus longtemps.
Tu ne sais pas encore quelle Huile d’Olive Vierge Extra choisir ? Visite notre boutique en ligne et découvre la large variété d’HOVE disponible.
