L'huile d'olive est sans aucun doute l'ingrédient vedette du régime méditerranéen.
Ses bienfaits sont multiples : sa capacité à réduire le mauvais cholestérol, son action qui augmente le bon cholestérol, sa force protectrice des cellules de l'organisme grâce à sa richesse en antioxydants… entre autres.
De plus, elle conserve ses propriétés même lorsqu'elle est soumise à la cuisson, apporte nutriments, saveur et couleur à nos plats, et favorise le contrôle du poids en influençant notre indice d'appétit.
