Lorsque nous parlons avec des personnes intéressées par l’huile d’olive vierge extra ou l’huile d’olive biologique, nous entendons souvent que la santé est la principale raison de leur consommation. Mais aujourd’hui, nous aimerions vous parler d’une autre raison de passer au mode de vie éco : notre terre, le bien le plus précieux que nous partageons et qui, sans aucun doute, vous remerciera d’acheter de l’huile d’olive biologique et d’autres produits respectueux de l’environnement.

Pourquoi acheter de l’huile d’olive biologique ?

L’agriculture conventionnelle n’est rien d’autre qu’une activité économique comme une autre et, en tant que telle, cherche à maximiser le rendement des champs et de leurs récoltes. Cette approche conduit à l’usage d’engrais et de pesticides qui évitent les problèmes les plus courants des cultures (ravageurs ou manque de nutriments dans le sol). Bien que ces produits n’affectent pas nécessairement les qualités nutritionnelles du produit final, ils peuvent, à long terme, poser des problèmes pour la fertilité et la durabilité des oliveraies.

En simplifiant beaucoup, la terre et les cultures deviennent dépendantes des substances que nous y appliquons. Ainsi, l’huile d’olive biologique et d’autres produits produits de manière durable visent à éviter des conséquences environnementales comme la réduction de la fertilité du sol ou la perte de l’immunité naturelle des plantes.

Consommer de l’huile d’olive biologique aujourd’hui, c’est s’engager pour demain

Comme dans le conte du vieil homme qui plantait un palmier dattier pour que les générations suivantes aient des dattes, opter pour des choix de consommation durables évitera la dégradation des sols et permettra aux agriculteurs de demain de continuer à obtenir des olives et de l’huile à partir de ces terres, sans avoir recours à des engrais artificiels ni à des OGM ou graines brevetées (des innovations qui ne sont pas forcément nocives, mais qui doivent être intégrées avec beaucoup de précaution).

Huile d’olive biologique issue de variétés traditionnelles

La consommation biologique signifie également s’engager en faveur des variétés traditionnelles. Si l’on ne cultivait que la variété la plus productive en kilos par hectare, nous aurions un écosystème oléicole peu diversifié, une alimentation plus monotone et très peu de ressources face à une éventuelle future infestation. Plus il y a de variétés d’une même culture, plus elle peut s’adapter et se remettre d’un éventuel désastre agricole.

Conclusions sur l’HOVE biologique

Ainsi, il ne s’agit pas de dire que l’huile d’olive biologique est plus savoureuse — de nombreuses variables influent sur le goût — et il n’est pas non plus certain à 100 % que toute l’huile d’olive biologique soit plus saine, car l’huile d’olive est saine par nature et chaque produit est différent. Mais ce qui est clair, c’est que choisir l’huile d’olive biologique est une façon de prendre soin de nous-mêmes, de nos paysages et de nos agriculteurs.

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