Aceites Padilla est une huilerie familiale fondée en 1999. La famille Padilla entretient toute la machinerie et prend soin avec attention des travaux dans les champs.
Le verger d’oliviers de la famille Padilla
La totalité de la production de Aceites Padilla provient de vergers appartenant à la famille, de la variété Picual, certifiés en production biologique selon la réglementation européenne. Ils sont situés dans la commune de Bailén, dans la province de Jaén, capitale mondiale de l’Huile d’Olive.
Cette région oléicole millénaire, sur les pentes de la Sierra Morena entre les rivières Rumblar et Guadiel, confère au sol une grande valeur organoleptique qui se reflète dans la qualité des AOVEs.
En cultivant le Picual dans différentes zones de Bailén, la récolte est hétérogène et ses huiles présentent des caractéristiques physico-chimiques et sensorielles très singulières.
La variété Picual
La variété principale utilisée est la Picual, prédominante à Jaén. Elle possède de hauts niveaux d’antioxydants, une texture ferme et des saveurs intenses.
AOVE Padilla Biologique
Toute l’Huile d’Olive Vierge Extra de Padilla est biologique : sans pesticides ni engrais chimiques et fertilisée uniquement avec du compost, des résidus de taille, du fumier et des grignons, certifiée selon la réglementation agricole européenne.
Le verger biologique assure des pratiques durables : conservation de la couverture végétale, irrigation goutte-à-goutte efficace et réutilisation de l’eau de lavage.
Si vous souhaitez goûter les merveilleux AOVEs d’Aceites Padilla, retrouvez-les sur notre site web.
