L’Huile d’Olive Vierge Extra est délicieuse à tout moment de la journée. Au petit-déjeuner, elle est idéale pour commencer la journée avec énergie et vitalité.
Comme chacun le sait, le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants de la journée, voire le plus important, et il est essentiel d’y inclure des aliments riches en nutriments, comme des vitamines et des minéraux, qui nous permettent d’affronter la journée avec l’énergie nécessaire pour accomplir nos tâches quotidiennes. Pour adopter un mode de vie sain, il faut commencer par changer notre façon de prendre le petit-déjeuner.
Pour cela, rien de tel que d’inclure dans notre premier repas de la journée Huile d’Olive Vierge Extra, qui apporte des graisses saines comme l’acide oléique, des glucides, mais pas de graisses saturées, ainsi que des vitamines B1, B2, B6 et B9, des minéraux tels que potassium, zinc, magnésium ou fer. Elle favorise une bonne digestion, réduit l’acidité et stimule le transit intestinal. Grâce à ses polyphénols, elle augmente également nos endorphines, agissant comme un stimulant naturel et un antidépressif, tout en protégeant la santé cardiovasculaire, surtout consommée crue.
Le pain et l’Huile d’Olive Vierge Extra, un mariage parfait
Bien que l’Huile d’Olive Vierge Extra permette une grande variété de combinaisons pour le petit-déjeuner, elle trouve dans le pain son allié le plus fidèle. Il est conseillé d’éviter les pains à base de farine blanche, en privilégiant les pains complets ou ceux fabriqués à partir de céréales comme l’avoine ou le seigle, en supprimant les biscuits, tartines beurrées ou viennoiseries industrielles.
Les nutritionnistes recommandent de consommer trois cuillères par jour, largement suffisantes pour un bon petit-déjeuner. Il est également intéressant de disposer de Huiles d’Olive Vierge Extra de différentes variétés, afin de varier les saveurs chaque matin.
Exemples de petit-déjeuners avec AOVE
Voici quelques combinaisons possibles de petits-déjeuners sains et naturels, en associant Huile d’Olive Vierge Extra Premium et le pain :
Tartines de pain avec huile : Simplement ainsi. Il est essentiel que le pain et l’huile soient de la meilleure qualité pour que leurs saveurs ne soient pas masquées. Des variétés intenses comme la Picual sont idéales.
Tartines avec huile et tomate : Un classique, aussi simple que la recette précédente. Ajouter des tomates, de préférence mûres, râpées ou coupées en fines tranches.
Tartines avec huile et jambon : Préparer avec un bon pain de campagne grillé, ajouter l’huile favorite et une tranche de jambon serrano pour un apport en protéines. Cette formule traditionnelle espagnole garantit un goût unique. Le sel n’est pas nécessaire, le jambon apportant déjà la saveur.
Tartines à l’ail et à l’huile : Traditionnel aussi, deux options : macérer quelques gousses d’ail dans la bouteille d’huile ou frotter l’ail cru sur le pain grillé.
D’autres options incluent des confitures, du miel, du sirop d’érable ou différents fromages, frais ou affinés.
Le petit-déjeuner « aceitunero »
Également appelé petit-déjeuner du moulinier, c’est le repas traditionnel des ouvriers andalous pendant la récolte des olives. Il se compose d’un morceau de pain sur lequel on ajoute de l’huile et de la tomate, complété par d’autres produits comme morue, olives maison, ail, oranges, jambon serrano, fromage, œufs frits et café au lait.
Il s’agit d’un petit-déjeuner copieux, nécessaire pour affronter de longues journées de travail, mais également sain et nutritif. Sa base est l’Huile d’Olive Vierge Extra, accompagnée de produits typiques du régime méditerranéen, déclaré Patrimoine Immatériel de l’Humanité par l’UNESCO en 2010, qui indique : “Les ingrédients principaux sont l’Huile d’Olive Vierge Extra, les céréales, les fruits et leurs confitures naturelles, les légumes frais ou secs, une proportion modérée de viande, poisson et produits laitiers, ainsi que de nombreux fruits secs et épices locales.”
Huile d’Olive Vierge Extra à jeun ?
Prendre une cuillère d’Huile d’Olive Vierge Extra à jeun est une pratique ancestrale, souvent confirmée par la science pour ses vertus. Elle aide à prévenir diverses maladies, lutte contre l’oxydation cellulaire, possède des propriétés antibactériennes, renforce le système immunitaire, stimule la vésicule biliaire, facilite l’élimination des calculs, améliore la digestion et protège les membranes cellulaires et l’ADN contre les radicaux libres.
Prendre l’huile à jeun, toujours sous forme d’Huile d’Olive Vierge Extra, aide à nettoyer le foie et le pancréas, favorise la digestion des graisses et la détoxification, fournit des graisses saines essentielles au système nerveux central et à la synthèse de neurotransmetteurs, contribuant à un état d’esprit positif.
On lui attribue également des vertus minceur : elle prévient la rétention d’eau, retarde la vidange gastrique (prolongeant la satiété) et apporte seulement 40 calories par cuillère à soupe, compatible avec un régime hypocalorique et contribuant à réduire la graisse abdominale, directement liée au risque de maladies cardiovasculaires.
