Pendant longtemps, associer l’huile d’olive au cholestérol signifiait que cet aliment pouvait augmenter son niveau. Aujourd’hui, la science a démontré tout le contraire.
En effet, nous savons désormais que l’Huile d’Olive Vierge Extra n’est pas nocive. Bien au contraire, cette graisse saine peut aider à contrôler le cholestérol : elle augmente le « bon » cholestérol et réduit le « mauvais ». Il est toutefois important de préciser que nous parlons exclusivement de l’Huile d’Olive Vierge Extra, grâce à sa forte teneur en acide oléique et en polyphénols, de véritables antioxydants naturels.
Qu’est-ce que le cholestérol ?
Il faut distinguer deux types de cholestérol : le mauvais cholestérol ou LDL et le bon cholestérol ou HDL. Le LDL favorise l’adhésion des graisses aux artères, représentant ainsi un risque sérieux pour la santé. Le HDL, quant à lui, possède des propriétés bénéfiques pour notre organisme.
Les graisses, également appelées lipides, sont nécessaires au bon fonctionnement de nos organes vitaux, à condition qu’elles soient consommées en quantité et qualité adaptées. Un excès de mauvais cholestérol augmente le risque de maladies comme l’athérosclérose, l’obstruction des veines par excès de graisses, réduisant le calibre et la flexibilité des artères, ce qui complique la circulation du sang et de l’oxygène. Cela peut également provoquer des maladies coronariennes, une angine de poitrine ou des accidents cérébrovasculaires.
Aujourd’hui, l’augmentation du mauvais cholestérol, ainsi que d’autres pathologies comme l’obésité ou le diabète, est principalement due au manque d’exercice physique et à une alimentation déséquilibrée, riche en graisses saturées présentes dans les produits transformés et les huiles non méditerranéennes, comme l’huile de palme ou de coco, largement utilisées dans la restauration industrielle pour leur faible coût et leur raffinage chimique, et qui contribuent à élever le cholestérol.
En résumé, le bon cholestérol (HDL) retire le mauvais cholestérol des artères pour l’acheminer vers le foie et l’éliminer, tandis que le mauvais cholestérol (LDL) s’accumule dans les parois des vaisseaux sanguins, causant divers problèmes de santé.
Comment l’Huile d’Olive Vierge Extra nous aide
De nombreuses études scientifiques confirment que l’Huile d’Olive Vierge Extra améliore les effets du bon cholestérol. Son effet « lubrifiant » facilite le transport du mauvais cholestérol dans le sang grâce à sa haute teneur en acide oléique, une graisse mono-insaturée essentielle pour la santé, et en polyphénols comme l’oléuropéine. Il est important de rappeler que l’Huile d’Olive Vierge Extra est le seul huile végétale non raffinée, pressée directement à partir des olives, contrairement aux autres huiles d’olive non vierges qui subissent un raffinage.
C’est donc un produit sain, pur, riche en polyphénols aux propriétés antioxydantes, capable de prévenir également certaines maladies cardiovasculaires ou neurodégénératives. Sa consommation quotidienne réduit le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon.
Pour optimiser ses effets et réduire le cholestérol, il est indispensable d’adopter un mode de vie sain : pratiquer régulièrement une activité physique, limiter la consommation d’alcool, arrêter de fumer, maintenir un poids correct, contrôler l’hypertension et le diabète, et suivre un régime équilibré incluant fruits, légumes, céréales complètes (pain, pâtes, riz), légumineuses, poissons gras (sardine, anchois, thon), fruits secs (noisettes, noix, amandes) et huiles mono-insaturées comme l’Huile d’Olive Vierge Extra, élément clé du régime méditerranéen considéré comme le plus sain au monde. Cette huile tolère également les fritures à haute température sans se décomposer, formant une croûte sur les aliments qui empêche l’absorption excessive d’huile, idéale pour maintenir un poids adéquat et à consommer crue dans les salades ou sur les tartines.
Dans tous les cas, consultez votre médecin pour adapter votre alimentation à vos besoins spécifiques. Il pourra recommander la meilleure diète pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.
En conclusion, pour maintenir un cholestérol équilibré et prendre soin de votre santé, l’Huile d’Olive Vierge Extra est un allié efficace, associée à de bonnes habitudes de vie, une alimentation équilibrée et de l’exercice physique régulier.
