L’huile d’olive n’est pas comme le vin : elle ne s’améliore pas avec le temps, bien au contraire. Même si un bon conditionnement aide à préserver ses caractéristiques, elle est toujours meilleure lorsqu’elle est issue de la nouvelle récolte.
L’huile de nouvelle récolte garantit toutes ses propriétés
L’huile d’olive de nouvelle récolte se distingue par un goût plus intense et des arômes plus puissants. Le temps de fabrication est très important. Moins il s’écoule de temps entre la récolte et la production, meilleure sera l’huile d’olive, car cela évite les fermentations qui nuisent à la qualité du produit. Il faut également tenir compte du temps pendant lequel l’huile d’olive est mise en bouteille, car cela influence son goût. Même si l’huile d’olive se conserve très bien pendant plus d’un an, l’idéal est de pouvoir profiter de celle de cette saison.
Nous vous encourageons à essayer les huiles de nouvelle récolte que nous avons déjà disponibles dans notre boutique en ligne. Vous pourrez constater par vous-même l’intensité de leur goût et de leur arôme.
Nous sommes convaincus qu’elles ne vous laisseront pas indifférent !
