À l’époque du tourisme de masse “soleil et plage”, le voyageur recherche des formules moins exploitées. Le monde de l’oliveraie et de l’huile est, sans aucun doute, l’une d’elles.
Dans le désir d’échapper aux sentiers battus et à l’offre touristique standardisée, nous assistons depuis quelques décennies à l’essor de nouvelles options qui rapprochent le visiteur, particulièrement celui avide d’expériences innovantes, de la nature et du contact direct avec les traditions vivantes de la culture populaire liées à la gastronomie, l’environnement ou la santé, des domaines représentés par le tourisme rural ou intérieur.
Ainsi, une large offre liée à l’oliveraie et à l’huile d’olive s’est développée, impliquant moulins, centres d’interprétation, musées, restaurants, hébergements ruraux, commerces, dégustations et ateliers d’huile, randonnées, spas et autres établissements de détente et de bien-être, offrant un aperçu de la culture de l’olivier, du secret de la culture et de la récolte de l’olive jusqu’à la production de l’huile d’olive vierge extra, directement sur les lieux où ces activités sont traditionnellement pratiquées.
De plus en plus de visiteurs découvrent le plaisir de passer quelques jours entourés d’oliviers tout en apprenant les caractéristiques et le processus de fabrication de l’Huile d’Olive Vierge Extra et ses nombreuses vertus gastronomiques et santé.
Le centre de production traditionnel : le moulin à huile
Au fil des siècles, la culture de l’olivier a transformé le paysage des zones concernées, créant de véritables forêts d’oliviers avec un écosystème et une architecture spécifiques, le représentant principal étant le moulin à huile, souvent associé aux habitations rurales traditionnelles comme les cortijos, haciendas et fermes, certaines reconverties en maisons ou hôtels ruraux, en conservant leur architecture traditionnelle (bois, chaux, tuiles arabes, pierre) et en exposant les outils utilisés pour le travail agricole.
Ces hébergements sont d’excellents points de départ pour des tours en contact avec la nature, découvrant les coutumes, l’histoire et l’architecture des villages environnants. Ces visites présentent l’histoire de l’Huile d’Olive Vierge Extra et incluent des dégustations des différentes variétés, avec des tarifs adaptés au nombre de participants et aux activités comprises : visites guidées, petits-déjeuners, repas ou collations sur le terrain.
Ces moulins visitables permettent au oleotouriste de découvrir le processus de fabrication de l’huile de première main, offrant la possibilité d’être “olivier pour un jour”, de récolter des olives et de repartir avec sa propre huile. Ces visites se font idéalement pendant la récolte, fin d’année et début de l’année suivante, bien que certains moulins restent ouverts toute l’année avec d’autres activités.
La gastronomie de l’HOVE
La cuisine basée sur l’Huile d’Olive Vierge Extra est un attrait majeur de l’oleotourisme, avec une grande variété de préparations culinaires surprenant agréablement le visiteur, que ce soit avec les plats traditionnels de la diète méditerranéenne, patrimoine immatériel de l’humanité, ou les créations de chefs modernes utilisant cette huile pour innover et fusionner avec d’autres cultures culinaires, mariant légumes, gibier et produits locaux, ce qui fait de la gastronomie un attrait principal pour les visiteurs.
De nombreux restaurants proposent des dégustations de différentes variétés d’Huile d’Olive Vierge Extra premium utilisées ensuite comme ingrédient, assaisonnement ou finition des plats. Les bars et tavernes servent également des tapas où l’huile est mise en avant, tout comme les boutiques spécialisées en Huile d’Olive Vierge Extra, proposant différentes variétés et qualités, idéales comme cadeaux ou souvenirs gourmands.
Tourisme santé et bien-être
L’huile a été utilisée pour les massages depuis la Grèce antique, Rome et Égypte, et l’oleotourisme s’inscrit dans la culture du bien-être (wellness) et de la santé, très en vogue. Des établissements comme des spas, hammams, saunas, bains turcs et balnéos offrent des traitements de relaxation et de beauté utilisant l’Huile d’Olive Vierge Extra, bénéfique pour la peau, la circulation, les muscles ou l’arthrose, incluant massages et soins du visage. Elle est également combinée à l’aromathérapie et à d’autres techniques relaxantes, tout en améliorant l’état de la peau et des muscles fatigués.
Ces établissements proposent souvent des produits cosmétiques et d’hygiène personnelle élaborés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra.
