Les superaliments sont partout : dans les médias, sur les réseaux sociaux, dans les supermarchés. Mais que sont-ils réellement ? Peut-on considérer l'HOVE comme l'un d'eux ?
Oui, ils sont à la mode, et de nouveaux produits apparaissent tous les quelques mois. Des aliments, souvent d'origine exotique, auxquels on attribue des propriétés presque miraculeuses : spiruline, baies de goji, soja, chia, avocat, quinoa, kale…
En général, le terme superaliment est utilisé pour décrire des produits très riches en nutriments considérés particulièrement bénéfiques pour la santé. Les diététiciens et nutritionnistes nous avertissent : il ne s'agit pas d'une définition scientifique mais d'un terme purement commercial visant à augmenter les ventes en profitant de l'engouement pour les produits promettant des bienfaits pour la santé et le bien-être.
Que signifie “Superaliment” ?
Superaliment n’est pas une classification reconnue par la réglementation espagnole ou européenne. Ce terme peut donc être utilisé pour définir pratiquement tout ce qui suggère au consommateur que le produit possède des propriétés supérieures à d’autres. Cependant, dans de nombreux cas, ces propriétés et leurs bénéfices pour la santé ne sont pas clairement définis. Aucun aliment ne peut mentionner sur son étiquette des bienfaits pour la santé non prouvés par des études scientifiques rigoureuses.
Malgré cette définition floue, ces aliments sont généralement considérés comme particulièrement bons pour la santé grâce à leur teneur en nutriments, vitamines, minéraux, antioxydants et phytonutriments, qui favorisent l’élimination des toxines et autres déchets de notre organisme.
Les superaliments sont normalement d’origine végétale, avec quelques exceptions comme le poisson, reconnu pour sa teneur en oméga-3 et ses effets cardiosains. Ils ne doivent pas être transformés, encore moins ultra-transformés, car cela entraîne une perte de nutriments, vitamines et autres composants qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques ou renforcer le système immunitaire, mais auxquels on ne peut attribuer de propriétés curatives. L'OCU (Organisation des Consommateurs et Utilisateurs) a également averti qu'“il n’existe aucun aliment miracle ni curatif” et que “cette idée est généralement le fruit de stratégies marketing ou de légendes infondées”.
La médecine souligne clairement que ces aliments n’amélioreront pas notre santé si notre alimentation générale n’est pas équilibrée. Il n’est pas nécessaire de consommer ces aliments si l’on suit une alimentation variée et équilibrée, rappelant que le régime méditerranéen traditionnel contient déjà en soi les propriétés attribuées à ces aliments novateurs, régulièrement mis en avant dans les supermarchés et étudiés dans des livres et publications diverses.
C’est pourquoi les experts recommandent de ne pas abandonner notre alimentation saine, de consommer des produits locaux, en privilégiant des aliments frais et de qualité : céréales complètes, fruits secs, poissons gras, légumineuses (faibles en gras et riches en fibres), fruits et légumes (riches en vitamine C et en fibres, contribuant à la satiété), ainsi que l’ail qui renforce le système immunitaire et réduit le cholestérol, considéré comme cardiosain, et d’autres composants de notre alimentation traditionnelle, notamment des graisses mono- et polyinsaturées comme l'Huile d'Olive Vierge Extra.
HOVE, le superaliment par excellence
Après cette introduction générale, voyons si le produit phare du régime méditerranéen, notre HOVE, peut être considéré comme un superaliment.
L'Huile d'Olive Vierge Extra, en plus de ses propriétés antioxydantes reconnues, réduit le mauvais cholestérol et possède des vertus cardiosaines, tout en étant incontournable en cuisine, tant traditionnelle qu’innovante.
Si l’on considère les vertus généralement attribuées aux superaliments, l'Huile d'Olive Vierge Extra en serait l’exemple parfait. En effet, ses bienfaits pour la santé en font l’un des meilleurs produits alimentaires à intégrer dans notre régime : c’est une graisse végétale monoinsaturée et un puissant antioxydant, aidant les lipoprotéines à résister à l’oxydation, facteur clé dans le développement des maladies coronariennes et vasculaires.
Elle contribue également à prévenir la fibrillation auriculaire, la plus courante des arythmies. Ses polyphénols sont anti-inflammatoires et antithrombotiques, prévenant l’athérosclérose, responsable de maladies comme l’hypertension artérielle.
Un autre composant, l’oléocanthal, a montré son efficacité contre le cancer selon l’étude PREDIMED (Prévention avec le Régime Méditerranéen), menée par près d’une centaine de chercheurs espagnols.
Il s’est également révélé être un anti-inflammatoire important, comparable à l’ibuprofène ou à l’aspirine, agissant selon les mêmes principes que les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens et analgésiques.
D’autres études, comme celle de l’Institut de Recherche Biomédicale de Málaga, ont montré que la consommation quotidienne d'HOVE peut réduire, voire prévenir, les problèmes vasculaires liés au diabète, l’une de ses complications les plus fréquentes et dangereuses.
En conclusion : les superaliments sont-ils recommandables ?
Ces aliments importés et étrangers à notre alimentation traditionnelle ne présentent pas de danger pour la santé, mais on ne peut leur attribuer de nombreuses propriétés vantées, notamment sur les réseaux sociaux. Ils peuvent avoir une valeur nutritionnelle, mais pas plus que d’autres aliments locaux offrant les mêmes bénéfices à moindre coût et de manière plus durable.
En définitive, un seul aliment, aussi sain soit-il, ne peut améliorer notre santé si l’on néglige le reste de notre alimentation et nos habitudes, y compris l’exercice physique régulier, la vie sédentaire étant l’un des plus grands dangers pour notre bien-être.
Ces produits novateurs comportent un seul risque : que leur mode d’emploi par effet de mode nous pousse à négliger notre alimentation traditionnelle en réduisant la consommation de produits de qualité avérée, comme l'Huile d'Olive Vierge Extra, la graisse comestible la plus saine, naturelle et délicieuse.
