Chaque année, le label Jaén Selección récompense les meilleurs Huiles d’Olive Vierge Extra (AOVE) de la saison.
Le prix Jaén Selección a été créé par la Diputación de Jaén pour promouvoir la commercialisation et la consommation des huiles de la province, et encourager les producteurs à obtenir des huiles de grande qualité. Plus de trente marques ont obtenu ce label parmi plus de 600 huiles présentées, déterminant chaque année les huit Huiles d’Olive Vierge Extra de Jaén qui feront partie du Plan de Promotion de l’Huile d’Olive avec des actions lors d’événements gastronomiques et des activités promotionnelles. Le concours a débuté en 2006 avec 22 huiles, chiffre qui a atteint 62 lors de la dernière édition. Au cours des 13 éditions précédentes, 34 lauréats ont été désignés, certains à plusieurs reprises.
Lors de la dernière édition, 68 AOVEs (51 conventionnelles et 17 biologiques) ont été inscrites, provenant de 37 municipalités de toutes les comarques de Jaén. 41 % des candidats étaient des coopératives.
Pour participer, chaque producteur doit présenter un lot homogène d’au moins 5 000 litres (3 000 litres pour les biologiques). Cette année, la dégustation a été avancée à décembre afin de lancer plus tôt les actions promotionnelles.
Le 14 décembre, les huit huiles sélectionnées ont été annoncées : sept issues de culture traditionnelle ou intégrée et une biologique, toutes de variété picual, choisies lors d’une dégustation à l’aveugle.
AOVEs de culture traditionnelle ou intégrée :
- Bravoleum Selección Especial Picual – Aceites Hacienda el Palo (Villargordo)
- Castillo de Canena Reserva Familiar Picual – Castillo de Canena Olive Juice (Canena)
- Dominus Cosecha Temprana – Monva (Mancha Real)
- Maquiz Picual – Aceites de Maquiz (Mengíbar)
- Oro Bailén Picual – Aceites Oro Bailén Galgón 99 (Villanueva de la Reina)
- Picualia Premium Reserva Picual – Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca (Bailén)
- Pradolivo Cosecha Temprana Picual – Aceites Perales (Baeza)
AOVE biologique :
- UnOlivo Ecológico Picual – Nuevos Espacios (Alcalá la Real)
Lauréats Jaén Selección 2019
- Bravoleum - Selección Especial - Picual - Bouteille 500ml
- Castillo de Canena - Reserva Familiar - Picual - Bouteille 500ml
- Dominus - Cosecha Temprana - Picual - Bouteille 500ml
- Maquiz - Picual - Bouteille 500ml
- Oro Bailén - Reserva Familiar - Picual - Bouteille 500ml
- Picualia - Reserva - Picual - Bouteille 500ml
- Pradolivo - Cosecha Temprana - Picual - Bouteille 500ml
- UnOlivo - Biologique - Picual - Bouteille 500ml
Lors de la présentation, les lauréats et les 68 participants ont été félicités pour leur engagement envers la qualité de ce produit clé dans l’économie et la culture de Jaén.
Le jury de dégustation était présidé par Brígida Jiménez (IFAPA Cabra) et composé d’experts du Ministère de l’Agriculture, de l’Institut de la Graisse, de l’IGP Priego, de Citoliva et d’autres organismes nationaux et internationaux spécialisés.
Agenda promotionnel des AOVEs sélectionnés
Après la sélection, un plan de promotion est mis en œuvre avec présence à des événements tels que Fitur, Madrid Fusión, World Olive Oil Exhibition, Salón del Gourmet, entre autres.
Lors du XVI Prix International de Cuisine avec AOVE “Jaén, Paraíso Interior”, le 10 avril, 12 chefs ont préparé des recettes avec les huiles sélectionnées. Le premier prix est de 8 000 €, le deuxième de 3 000 € et le troisième de 1 000 €.
La promotion se poursuit dans des foires telles qu’Expoliva, Organic Food Iberia, San Sebastián Gastronómica, la Fiesta del Primer Aceite et des événements internationaux comme The 50 Best ou la Gala Michelin, où les huiles sont remises aux restaurants étoilés Michelin.
Des visites de prescripteurs sur des marchés clés pour ces huiles premium sont également organisées, ainsi que de nouvelles actions qui seront définies au cours de l’année.
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