Le documentaire "Jaén, Virgen & Extra" nous montre la révolution qu’ont connue les Huiles d’Olive Vierge Extra dans la province de Jaén.
Ce film, réalisé par José Luis López Linares et produit par Lopez-Li Films, avec le parrainage de la Diputación Provincial et de la Caja Rural de Jaén, a été présenté le 25 septembre dernier dans le cadre du festival du cinéma de Saint-Sébastien, plus précisément dans la section Culinary Zinema, qui allie cinéma et gastronomie et où ont été projetés cette année sept films liés à ce thème, en l’occurrence le grand changement qu’a connu la culture de l’olivier et des huiles d’olive de Jaén, qui compte plus de soixante millions d’oliviers, une immense forêt créée par l’homme.
José Luis López-Linares, lauréat de plusieurs prix Goya, a commencé à travailler sur ce projet lors de la récolte précoce des olives l’année dernière et lors de l’obtention des premières huiles, montrant l’union de la tradition et de l’innovation, en soulignant également la projection internationale obtenue par les huiles d’olive vierge extra de la province de Jaén, la plus grande productrice mondiale de ce produit.
Une véritable révolution
Au début du nouveau siècle, une révolution a commencé à Jaén, née d’une conviction : la picual, l’olive la plus emblématique de la province, pouvait donner la meilleure Huile d’Olive Vierge Extra du monde. Ce documentaire nous plonge dans les défis posés par ce changement à travers le regard des habitants de l’oliveraie de Jaén, des chefs qui ont vu dans ce changement une révolution gastronomique, des oléiculteurs et des consommateurs, et nous fait découvrir la beauté cachée de l’une des plus belles provinces d’Espagne.
Le film présente les différents acteurs impliqués dans sa production, depuis les producteurs et oléothèques jusqu’aux chefs, aujourd’hui principaux ambassadeurs de ce produit, montrant en même temps leur amour pour Jaén et ses merveilleuses Huiles d’Olive Vierge Extra.
Le documentaire, d’une durée d’une heure et demie, rend compte de cette révolution qui s’est produite en à peine quinze ans dans la province de Jaén et pour la variété picual, jusqu’à la faire apprécier dans le monde entier.
López-Linares a déclaré : "Nous avons beaucoup appris avec ce film : les vertus et bienfaits de l’huile d’olive, le paysage de l’oliveraie, la province de Jaén, ses habitants et le tournant positif et incroyable qu’a pris la production, désormais de grande qualité".
Projection internationale
Le réalisateur madrilène se dit très "enthousiaste" pour cette nouvelle production, qui sera présentée dans d’autres festivals, profitant de l’élan du festival de Saint-Sébastien.
Le Festival de Buenos Aires et d’autres festivals internationaux ont déjà montré un grand intérêt pour la projection de "Jaén, Virgen & Extra", et ce lancement international transformera la province de Jaén en une véritable vitrine de promotion de l’Huile d’Olive Vierge Extra, la graisse végétale la plus saine, qui fait de Jaén la capitale mondiale de cet aliment.
Nous vous apportons les meilleures Huiles d’Olive Vierge Extra de Jaén
Sur www.origenoliva.com, nous disposons de certaines des meilleures Huiles d’Olive Vierge Extra de notre province, nées dans le cadre de cette révolution silencieuse dont nous sommes fiers de faire partie.
Et nous le faisons depuis Jaén, par des gens de Jaén qui aiment ce produit unique et dont la culture représente pour ce territoire, et pour ceux d’entre nous qui y vivons et y travaillons, toute une façon de comprendre la vie.
