L’huile d’olive biologique est bonne pour l’environnement, mais il est certain que de nombreux produits sans cette certification ont également des effets positifs sur notre planète. Pourquoi cela ?
L’huile d’olive est écologique par nature
De nombreux petits moulins et exploitations familiales travaillent avec des pratiques traditionnelles et il est courant d’utiliser des méthodes naturelles pour régénérer le sol ou lutter contre les ravageurs. Mais il y a d’autres raisons qui font que notre huile d’olive est un aliment écologique par définition. Nous les passons en revue ci-dessous.
L’olivier, une culture qui prend soin de l’environnement
Il faut garder à l’esprit que la grande majorité des variétés d’oliviers sont adaptées à notre climat et à notre terre, et qu’étant présentes depuis des années dans nos latitudes, les arbres ont développé une résistance naturelle à certaines infestations courantes. Ces deux facteurs minimisent l’usage de produits pour augmenter le rendement des récoltes, réduisent l’impact sur la faune et la flore et, évidemment, sur le sol agricole.
L’huile d’olive locale, un plus écologique
L’huile d’olive que nous consommons dans nos foyers est pratiquement toujours un produit national. Et elle devrait le rester, car cela réduit également l’empreinte carbone liée à son transport. Cet aspect est souvent omis dans les standards biologiques et nous devrions réfléchir plus souvent à la nécessité de consommer des produits locaux.
Aujourd’hui, certains importent des aliments biologiques depuis l’autre bout du monde via un moyen très polluant comme l’avion. Ces trajets et les chaînes du froid qu’ils nécessitent pervertissent la méthodologie biologique, car ils finissent par générer une empreinte carbone supérieure à celle de nombreux produits non biologiques qui, simplement, sont produits près de leur lieu de consommation.
Le territoire, une autre dimension de l’huile d’olive écologique
Si une zone est dédiée à la culture des oliviers depuis des générations, les champs font déjà partie de son écosystème et de son paysage. Consommer de l’huile d’olive produite dans des zones où c’est une culture traditionnelle aide à maintenir une flore et une faune autochtones et une communauté humaine qui vit des oliveraies. Il est vrai que dans ce cas, nous ne consommerions pas d’huile d’olive biologique, mais il est important de ne pas oublier que derrière chaque olivier et chaque moulin, il y a des personnes comme nous, et que nous voulons tous que nos modes de vie et nos traditions perdurent. Et quelle meilleure habitude que de respecter la terre et ses fruits avec le goût d’une délicieuse huile d’olive vierge extra biologique ?
