La Toussaint approche, et dans de nombreux foyers de Catalogne et des îles Baléares, on perpétue la tradition de préparer les Beignets de la Toussaint. Une délicieuse recette de pâtisserie dans laquelle la friture à l’huile d’olive vierge extra joue un rôle essentiel. Vous voulez savoir comment les préparer ? Voici la recette !
Les ingrédients nécessaires pour préparer les beignets de la Toussaint :
- 200 g de pommes de terre et de patate douce
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 25 à 50 g de levure et bien sûr… de l’huile d’olive vierge extra !
Préparation :
1. Pour commencer cette délicieuse recette, épluchez les pommes de terre et la patate douce, puis faites-les bouillir dans une casserole d’eau.
2. Une fois cuites, écrasez-les et mélangez-les avec les œufs (préalablement battus), le sucre et la levure.
3. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive vierge extra ainsi que la farine, puis mélangez à nouveau le tout.
4. Et voilà ! La pâte pour vos beignets est prête. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la reposer au moins 1 heure.
5. Après 60 minutes, commencez à former les beignets. Il est important de bien se fariner les mains ou de les enduire d’huile d’olive afin que la pâte ne colle pas aux doigts. La forme idéale est celle d’un petit anneau, ronde avec un trou au centre.
6. Une fois la forme obtenue, il est temps de les faire frire. L’idéal est de le faire avec de l’huile d’olive vierge extra. Chez Origen Oliva, nous vous recommandons l’une de nos dernières nouveautés : Mediterranean Elixir, une huile douce parfaite pour ce type de recettes.
7. Enfin, une fois tous les beignets frits, égouttez-les et saupoudrez-les d’un peu de sucre pour la touche finale.
Et voilà, ils sont prêts ! Il ne reste plus qu’à… les dévorer !
