Andújar, l'une des plus grandes villes de la province de Jaén, se distingue non seulement par sa richesse historique et culturelle, mais aussi par son ancrage profond dans la culture de l'olivier. Avec plus de 15 000 hectares d'oliveraies et un paysage dominé par des millions d'oliviers, Andújar est une référence dans la production d'huile d'olive vierge extra de haute qualité.
La municipalité allie tradition agricole et techniques modernes de récolte et de mouture, préservant un équilibre entre respect du savoir-faire ancestral et innovation. La variété Picual prédomine, produisant des huiles puissantes et très stables, au profil organoleptique très apprécié sur les marchés national et international.
Dans cette section, nous vous présentons une sélection d'huiles 100 % locales d'Andújar, produites par des coopératives et des producteurs locaux engagés dans l'excellence et la durabilité. C'est l'occasion de découvrir le caractère unique de l'HOVE issue de cette terre baignée par le Guadalquivir et protégée par la Sierra Morena.