„Bevor wir Ölmacher sind, sind wir Landwirte. Unsere Familie ist seit 1780 mit der Welt des Olivenanbaus verbunden“ — Rosa Vañó.
Castillo de Canena ist eine der renommiertesten Marken für natives Olivenöl extra weltweit. Ein Familienunternehmen mit jahrhundertealter Tradition, das nicht nur Oliven erntet, sondern auch internationale Preise.
Der Ursprung von Castillo de Canena
Mit einer Olivengeschichte seit 1780, leitet die Marke ihren Namen von der Familienburg in Canena (Jaén) mitten im Tal des Guadalquivir ab. Im Jahr 2003 lancierte die Familie Vañó ihre eigene Marke, die sich auf die Produktion von Premium-AOVEs konzentriert.
Sie kontrollieren den gesamten Prozess, von der frühen Ernte bis zur Vermahlung in ihrer eigenen, mit modernster Technologie ausgestatteten Ölmühle. Die Kühlkette und die äußerste Sorgfalt garantieren Jahr für Jahr ausgewogene, fruchtige und intensive Öle.
Innovation ist eines ihrer Markenzeichen: nicht nur im Anbau, sondern auch in originellen Produkten, die die Verwendungsmöglichkeiten von AOVE erweitern. Mit Präsenz in über 50 Ländern waren sie auch Pioniere bei der Zertifizierung ihrer CSR (Corporate Social Responsibility) nach der SGE-21-Norm von Forética.
Das Geheimnis liegt auf dem Feld
Das Anwesen von Castillo de Canena in Úbeda (Jaén) grenzt an die Sierra de Cazorla. Auf lehmig-tonigen Böden in 500 m Höhe bauen sie traditionelle und semi-intensive Olivenbäume der Sorten Picual, Arbequina und Royal an, sowie weniger verbreitete Sorten wie Pico Limón, Don Carlo oder Taggiasca.
Präzisionslandwirtschaft, Biodiversität, Kompostierung und der Verzicht auf Pestizide machen ihre Ländereien zu einem echten, umweltfreundlichen Ökosystem.
Produktpalette von Castillo de Canena
Reserva Familiar
Eine Auswahl des Besten jeder Ernte, erhältlich in den Sorten Arbequina und Picual. Ein Klassiker der Marke, ausgewogen und harmonisch.
Primer Día de Cosecha (Erster Erntetag)
Limitierte Auflage der ersten Ernte, mit Etikettendesign von Persönlichkeiten aus Kunst oder Wissenschaft. Erhältlich in Picual und Arbequina.
Ecológico Biodinámico (Biologisch-dynamisch)
Ein AOVE, der nach Demeter zertifiziert ist und sich mit den Zyklen der Natur harmonisiert: Mond, Konstellationen, Jahreszeiten… Viel mehr als nur bio. Erhältlich in der Sorte Picual oder Arbequina.
Primero Royal Temprano (Frühe Royal-Erstauslese)
Die Wiederbelebung der in Jaén heimischen Sorte Royal. Aromatisch, mild und einzigartig, geerntet in den ersten Tagen der Ernte.
Arbequina Amontillado
AOVE, der in Amontillado-Sherry-Fässern mit über 50 Jahren Reife gereift ist. Meisterhafte Fusion zweier kulinarischer Juwelen. Sorte Arbequina.
Arbequina al Humo de Roble (Arbequina mit Eichenrauch)
Kalt infundiert mit biologischen Hölzern, dominiert von Eiche. Ideal für Fleisch, Fisch und Grillgerichte. Erhältlich hier.
Arbequina & Harissa
AOVE, infundiert mit traditionellen Gewürzen der Harissa-Sauce (Cayenne, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel). Perfekt für exotische oder scharfe Gerichte.
Arbequina Plancton Marino (Arbequina mit Meeresplankton)
Infundiert mit pflanzlichem Phytoplankton. 100% vegan, bietet einen überraschenden und eleganten Meeresgeschmack. Für Fisch, Ceviche und Meeresgerichte. Arbequina mit Meeresplankton.
Arbequina & CO
Vier Öle, infundiert mit natürlichen Essenzen von Pflanzen, Blumen und Früchten. Eine sensorische und kulinarische Explosion. Erhältlich hier.
Arbequina & World
Inspiriert von den Gewürzen der Manila-Galeone. Fusion asiatischer, amerikanischer und mediterraner Aromen. Edition von 4 einzigartigen Flaschen. Erhältlich hier.
