Ernte 2025/2026

Entdecken Sie die frühe Ernte 2025/2026 von nativem Olivenöl extra (NOO), gewonnen aus grünen oder sich verfärbenden Oliven, die vorzeitig zwischen Oktober und November geerntet wurden. Diese Öle zeichnen sich durch ihre Frische, aromatische Intensität und Ausgewogenheit aus und sind damit die beste Wahl, um roh genossen zu werden.

Was bedeutet frühe Ernte?

• Vorzeitige Ernte (Oktober–November) mit grünen oder sich verfärbenden Oliven.
• Unmittelbare Vermahlung, um die Frische und aromatische Fülle zu bewahren.
• Kaltextraktion mit größter Schonung der organoleptischen Eigenschaften.
• Geringerer Ertrag, aber mit höherer Konzentration an Aromen und Nuancen.

Wie man ein NOO von früher Ernte genießt

• Ideal für den rohen Verzehr: Toast, Salate, gegrilltes Gemüse, Carpaccio oder Käse.
• In der Küche verwenden, um Gerichte zu verfeinern oder für delikate Saucen; für längeres Frittieren empfehlen wir unseren Bereich Großgebinde.

Verfügbare Sorten

In der Saison 2025/2026 finden Sie sowohl sortenreine Öle als auch hochwertige Cuvées. Klicken Sie auf jede Sorte, um ihre Nuancen zu entdecken:

• Picual: kräftig, Noten von Olivenblatt und Tomate, mittleres bis hohes Bitter/Scharf.
• Frantoio: herb, blumig, mit Erinnerungen an grüne Mandel.
• Arbequina: sanft fruchtig, mit Nuancen von Apfel und Mandel.
• Hojiblanca: frische Kräuter, Artischocke und eine leichte mandelige Note.
• Royal: elegant, duftend und delikat.
• Nevadillo Blanco: herb, grüne Tomate und leichte Adstringenz.
• Taggiasca: delikat, Nüsse und süßliche Nuancen.
• Lucio: historische Sorte, grün und harmonisch.
• Carrasqueño: mittleres Fruchtaroma, vegetabilisch und mit Tomatennoten.
• Koroneiki: sehr intensiv, frisches Gras und große Persistenz.
• Arbosana: blumig, frisches Gras und weicher Eintritt.
• Cornezuelo: Feigenblatt, intensives Grün und ausgeprägter Charakter.
• Empeltre: Nüsse, gefällig und samtiger Mund.
• Favolosa (FS-17): modern, sauber, Tomatenblatt und große Frische.
• Cuvée: Kombination von Sorten für Ausgewogenheit und Komplexität.

Garantierte Frische

Bei Origen Oliva arbeiten wir mit kontinuierlichem Umschlag und stellen so frisch abgefüllte Öle der Saison 2025/2026 sicher. So garantieren wir, dass Sie den NOO in seiner höchsten Ausdrucksform von Aromen, Frische und Geschmack genießen.

Unterschiede zu Großgebinden

• Frühere Ernte, konzentriert auf Frische und aromatische Intensität.
• Empfohlen für den rohen Verzehr und das Verfeinern von Gerichten.
• Wenn Sie Ergiebigkeit pro Liter für die tägliche Küche suchen, erkunden Sie unseren Bereich Großgebinde.

Lagerungstipps

• Bewahren Sie das Öl geschützt vor Licht, Sauerstoff und Hitze auf.
• Lagern Sie es an einem kühlen und dunklen Ort, um seine Eigenschaften länger zu erhalten.

Entdecken Sie nach Sorte