Actualités Huile d'Olive

L'huile d'olive extra vierge est l'un des rares aliments qui ne périme jamais, bien qu'elle ait une date limite de consommation après laquelle elle commence à perdre ses propriétés.

De par sa qualité, l'huile d'olive vierge extra ne nécessite aucune préparation pour être dégustée et appréciée ; il suffit de la verser sur un morceau de pain. C'est une façon simple et rapide de savourer l'huile d'olive vierge extra.

Lorsque nous parlons d'huile d'olive extra vierge, tôt ou tard la grande question se pose : comment distinguer l'EVOO des autres variétés d'huile d'olive ou même d'autres graisses qui ne sont pas produites à partir du fruit de l'olivier ?

Cette demande augmente, tant chez les entreprises que chez les particuliers, à l'approche des fêtes de Noël, du Nouvel An et de l'Épiphanie, soit incluses dans les paniers de Noël traditionnels, soit individuellement, coexistant, voire concurrençant ouvertement, les vins traditionnels, la charcuterie et les confiseries.

Selon la tradition, la récolte des olives débutait avec la célébration de l'Immaculée Conception. Ces dernières années, cette coutume a été bouleversée par l'apparition des huiles d'olive vierges extra de récolte précoce.

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