« Avant d’être producteurs d’huile, nous sommes agriculteurs. Notre famille est liée au monde de l’olivier depuis 1780 » — Rosa Vañó.
Castillo de Canena est l’une des marques les plus prestigieuses d’huile d’olive vierge extra au monde. Entreprise familiale avec des siècles de tradition, elle récolte non seulement des olives, mais aussi des prix internationaux.
L’origine de Castillo de Canena
Avec une histoire oléicole depuis 1780, la marque tire son nom du château familial situé à Canena (Jaén), au cœur de la vallée du Guadalquivir. En 2003, la famille Vañó lance sa propre marque, centrée sur la production d’HOVE Premium.
Ils contrôlent tout le processus, de la récolte précoce au pressage dans leur propre moulin, équipé des dernières technologies. La chaîne du froid et le soin extrême garantissent des huiles équilibrées, fruitées et intenses, année après année.
L’innovation est l’une de leurs marques de fabrique : non seulement dans la culture, mais aussi dans la création de produits originaux qui élargissent les usages de l’huile d’olive. Présente dans plus de 50 pays, l’entreprise a également été pionnière en certifiant sa RSE selon la norme SGE-21 de Forética.
Le secret est dans les champs
Le domaine de Castillo de Canena, à Úbeda (Jaén), borde la Sierra de Cazorla. Sur des sols argilo-limoneux, à 500 m d’altitude, ils cultivent des oliviers traditionnels et semi-intensifs de variétés telles que Picual, Arbequina et Royal, ainsi que d’autres plus rares comme Pico Limón, Don Carlo ou Taggiasca.
L’agriculture de précision, la biodiversité, le compostage et l’absence de pesticides font de leurs oliveraies un véritable écosystème respectueux de l’environnement.
Gamme de produits Castillo de Canena
Reserva Familiar
Sélection du meilleur de chaque récolte, disponible en variétés Arbequina et Picual. Un classique de la marque, équilibré et harmonieux.
Premier Jour de Récolte
Édition limitée de la première récolte, avec une étiquette dessinée par des personnalités du monde de l’art ou de la science. Disponible en Picual et Arbequina.
Écologique Biodynamique
Une HOVE certifiée Demeter, en harmonie avec les cycles de la nature : lune, constellations, saisons… Bien plus qu’un simple bio. Disponible en Picual ou Arbequina.
Royal Précoce
La renaissance de la variété Royal autochtone de Jaén. Aromatique, douce et unique, récoltée pendant les premiers jours de la campagne.
Arbequina Amontillado
Huile d’olive vierge extra affinée dans des fûts de vin amontillado de Jerez âgés de plus de 50 ans. Une fusion magistrale entre deux joyaux gastronomiques. Varieté Arbequina.
Arbequina au Fumet de Chêne
Infusée à froid avec des bois écologiques, dominée par le chêne. Idéale pour les viandes, poissons et grillades. Disponible ici.
Arbequina & Harissa
HOVE infusée avec des épices traditionnelles de la sauce Harissa (piment, ail, coriandre, carvi). Parfaite pour les plats exotiques ou épicés.
Arbequina Plancton Marin
Infusée avec du phytoplancton végétal. 100 % vegan, elle offre une saveur marine surprenante et élégante. Parfaite pour les poissons, ceviches et plats de la mer. Arbequina Plancton Marin.
Arbequina & CO
Quatre huiles infusées avec des essences naturelles de plantes, fleurs et fruits. Une explosion sensorielle et gastronomique. Disponibles ici.
Arbequina & World
Inspirée des épices du Galion de Manille. Fusion de saveurs asiatiques, américaines et méditerranéennes. Édition composée de 4 bouteilles uniques. Disponibles ici.
