Mergaoliva

Mergaoliva est une petite entreprise familiale située à Lahiguera. Fondée par leurs parents et avec les générations suivantes à la barre, ils poursuivent le travail de développement de l'entreprise. Située dans le berceau de l'olivier, à Jaén, Mergaoliva honore et perpétue le dévouement de ses ancêtres à travers des milliers d'années. Passionnée par l’huile d’olive et sa culture, l’entreprise défend et diffuse les bienfaits qu’apporte sa consommation, synonyme de santé. L’un de ses principaux objectifs est de transmettre l’essence du patrimoine culturel de l’huile, en prêtant attention à la récolte et à la mouture des fruits dans des conditions optimales. Mergaoliva distingue ses huiles en fonction du degré de maturité de l'olive au moment de la récolte, en présentant des variétés telles que Alba (olive verte), Cenit (olive mûre) et Erebo (olive noire).